鸡爪子的做法家常做法（泡椒鸡爪子的做法家常做法）

今天给各位分享鸡爪子的做法家常做法的知识，其中也会对泡椒鸡爪子的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡爪有几种做法?怎么做最好吃?

1、做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。

2、一，红烧鸡爪材料主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水做法(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3、酱油蒸凤爪主料：鸡爪(适当)。调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。作法：将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份。入热锅中炸至暗红色，捞起来沥油。

4、清炖鸡爪 清炖鸡爪是最传统的做法，要想让鸡爪入味且营养价值不流失，需要准备好以下食材：- 鸡爪500克 - 生姜2片 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 清水适量 做法： 鸡爪洗净，用开水焯烫一遍，洗净血沫。这个步骤是为了去除鸡爪上的脏东西。 添加料酒上色，放入清水中烧开。

5、柠檬鸡爪的材料包括鸡爪、柠檬、洋葱、胡萝卜、泡椒、红辣椒、大蒜、生姜和香菜。调料有盐、白糖、生抽、陈醋和香油。 先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后砍成两半。在锅中加水煮沸，加入鸡爪、姜片和料酒，煮约十分钟，捞出冲凉后放入冰水中浸泡。

6、红烧鸡爪 【准备材料】：鸡爪，八角，姜，蒜，油，料酒，老抽，生抽，盐，白糖。【做法】：鸡爪洗净，剪去指甲，看起来吃起来都会更有食欲，姜蒜切好备用。

虎皮鸡爪子怎么做好吃

虎皮鸡爪子怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。做法一 准备原料和调料，凤爪500克，OK酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克。剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

要做好吃的虎皮鸡爪，可以按照以下步骤来操作： 准备鸡爪：先将鸡爪洗净，去除指甲，用刀划开一道口子，以便腌制和入味。 腌制鸡爪：将鸡爪放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒以及腌制调料，如姜片、葱段等，搅拌均匀，腌制入味。腌制时间最好为30分钟以上，可以让鸡爪更加入味。

鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。

鸡爪1000g（去脚趾甲，再洗净，滤干水分，倒入盆中备用），泡椒适量（切成圈备用），姜适量（洗净，切成细丝备用），蒜叶适量（洗净，切成长段备用），大蒜适量（剥皮洗净，切成小粒备用），盐，鸡精，生抽，白糖，辣酱，黄豆酱，胡椒粉，淀粉各适量。

怎么做好吃酱鸡爪子的家常做法

1、一，食材：明细鸡爪子适量、花椒适量、香叶适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量、大料适量、圆葱适量、料酒适量、盐适量。二，步骤：鸡爪洗净中间切一刀，焯水，捞出。焯水后的鸡爪再加水。放花椒、大料、香叶、圆葱和姜片。放干辣椒、料酒、酱油和盐。

2、将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。

3、，把鸡爪子洗净剪去指甲备用2，锅中放白水放入鸡爪子焯水，捞出3，放油在锅里热，放入冰糖，还没融时就把鸡爪子放下炒色4，放花椒 大料 香叶 圆葱 姜片。放足够的清水煮。

4、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。放入味精，收汤，盛入盘中即可。

5、酱鸡爪的做法 鸡爪洗干净 剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 然后加了一点这个甜辣酱 加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。

6、做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。

卤鸡爪子的做法

1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。做法二：用料：鸡爪500克、植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。做法：把要卤制的食材洗净沥干水分。

2、卤鸡爪子的做法 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。处理鸡爪子：将鸡爪子洗净，去掉指甲和杂毛，用刀划几刀，让调料更容易渗透。热锅凉油：将锅烧热，倒入凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。

3、将焯好的鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，使每个鸡爪子都能够充分入味。 然后，将锅中的卤汁烧开，改用小火慢慢卤制鸡爪子。 煮的时间大概需要30分钟左右，直到鸡爪子表面变得柔软且入味即可。 将卤好的鸡爪子捞出，放入冰水中泡凉，这样可以让鸡爪子更加爽脆。

鸡爪炖多久才会软烂

1、分钟左右。做法：鸡爪子浸泡二十分钟。准备点大块葱姜，准备香料。鸡爪子凉水下锅焯水后用凉水洗净，控干水分。小火炒白糖出糖色。下入鸡爪子，慢慢翻炒，炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香后，加入酱油，耗油啤酒炸香。加水，盐，鸡精，白糖。盖上锅盖，小火炖45分钟后大火收汁，出锅摆盘即可。

2、其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来还是比较费劲的。所以可以把火关掉，让它焖上十分钟，然后再开火煮，基本上20-30分钟左右，鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了。

3、炖煮时间：根据鸡爪的大小和个人口感来决定炖煮的时间，通常需要炖煮1-2个小时左右才能让鸡爪软烂入味。 起锅享用：待鸡爪炖软烂后，尝试一下味道，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量，然后便可起锅享用。可以撒上一些香菜或者葱花进行装饰。

4、用高压锅炖鸡爪10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。高压锅煮鸡爪材料：鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量。

5、要求鸡爪的肉皮色泽；鸡爪切成小块煮，需要煮二十分钟，鸡爪整只煮，需要煮半个小时左右煮鸡爪的时间不宜过久，以免鸡爪的表皮煮的过于软烂，影响美观鸡爪在煮之前需要仔细清洗，去掉表面的杂毛等，这样吃起来会更加卫生煮鸡爪的过程中可以。

6、用高压锅炖鸡爪，一般10-15分钟左右就熟了。如果想要吃特别软烂的冻状的，就时间长一点。如果想要口感 Q弹的，可以控制在15分钟就行。

鸡爪怎么卤好吃?

1、要使鸡爪卤得好吃，可以尝试以下方法： 准备卤料：将姜片、葱段、大蒜切碎，辣椒切段备用。可以根据个人口味加入香料如八角、桂皮等。 将鸡爪洗净，焯水：将鸡爪放入开水中焯烫，煮至鸡爪变色，去除血水和杂质。

2、盐水焯水：将鸡爪放入清水中，完全浸泡，然后加入适量的盐，再次煮沸焯水1分钟，以去除余味。 再次卤制：将焯水后的鸡爪放入之前烧制卤汁的锅中，再次用小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感调整，一般约15-20分钟。

3、煮卤水：糖色炒好后直接往锅里放入适量的清水，把老母鸡和猪大骨放入大火煮开后转小火，熬煮1小时。时间到了后加入所有香料，还有干小米椒、花椒、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精、食用油，小火熬煮90分钟卤水就做好了。