简单的家常菜的做法大全（新手容易做的菜）

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简单家常菜的做法

油爆虾（1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

三杯鸡。（1）鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。非常美味。（2）食材：1只整鸡，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生姜。（3）做法：一只整鸡，清洗干净。去掉鸡头，鸡屁股。然后把清洗干净的整只鸡放进砂锅里。

麻辣鱼块：食材：草鱼1条，香菜2根，香葱3根，花椒1小撮，姜块，小辣椒4根，蒜6粒，淀粉，料酒，胡椒粉，耗油，生抽，盐。食材备好，草鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，切成中等大小的块。加上几片姜，适量的盐和料酒拌匀腌制20分钟。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

第一种木耳炒肉，这道菜是最为家常不过的。几乎在各大管子都可以看见他的身影。而且它的销量也是极高。木耳经过翻炒后和猪肉的完美结合。它的口感更加的爽滑鲜嫩。第二种土豆片。土豆本身就是小孩子很爱吃的一种食物。不管是油炸炖煮它都非常的好吃。

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。粉蒸肉：粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

西芹炒虾仁：- 食材：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末。- 做法：西芹切段焯水。热油爆香葱姜，放入虾仁翻炒。虾仁五分熟时加入西芹。调入蚝油、盐、糖，翻炒均匀即可。番茄菜花：- 食材：菜花1棵、番茄3个、盐、糖、番茄酱适量。

做法简单，好吃不腻的家常菜！午餐肉炒年糕：鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜翻炒片刻。加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱快速翻炒片刻即可。

【肉沫蒸鸡蛋】主料：豆腐适量，鸡蛋适量，猪肉适量，葱适量，生抽少许，酱油少许。做法：嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质；将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。

1、午餐肉炒年糕：鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜翻炒片刻。加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱快速翻炒片刻即可。

2、第一步：大豆温开水泡开1-2小时，洗净备用。第二步：腊鸭温小水泡一会（洗掉不必要盐份），豆油皮切片备用。第三步：热锅凉油，倒入鸭块爆锅，炒成植物油脂，添加料酒、姜、蒜炒匀焖一会。第四步：倒入大豆，炒匀，随后加1碗开水炖煮。第五步：待锅里水烧至一半时，添加豆油皮，再次炖煮。

3、，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蝇油、盐、白糖，腌制10分钟。2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。西芹炒鸡胸肉丁食材，鸡胸肉、西芹、姜、蒜。做法鸡胸肉切丁，西芹切段，姜蒜 (有葱更好)备好。

4、第一道：韭菜烧猪血春天，气温渐渐回升，常常会感觉困乏，不如多吃点韭菜，它具有健胃、提神的效果，再加上猪血的多种营养成分和矿物质，可以满足一天的营养所需。

1、油爆虾（1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2、三杯鸡。（1）鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。非常美味。（2）食材：1只整鸡，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生姜。（3）做法：一只整鸡，清洗干净。去掉鸡头，鸡屁股。然后把清洗干净的整只鸡放进砂锅里。

3、麻辣鱼块：食材：草鱼1条，香菜2根，香葱3根，花椒1小撮，姜块，小辣椒4根，蒜6粒，淀粉，料酒，胡椒粉，耗油，生抽，盐。食材备好，草鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，切成中等大小的块。加上几片姜，适量的盐和料酒拌匀腌制20分钟。

麻辣花椒鸡主料：鸡肉、南瓜、莴笋、辣椒、花椒辅料：大葱姜老干妈豆豉辣调料：老干妈豆豉辣酱、糖、盐、开水做法：鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

最后一步就是加入少许的鸡精调味，然后翻炒均匀就可以盛出来和家人一起享用了。糖醋排骨材料：猪大排500克、色拉油1小勺、食盐4克、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻适量。做法步骤：排骨切小块用料酒，姜片腌制。锅内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。

青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块。猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟，加入鸡蛋拌匀。肉中加入淀粉和面粉拌匀，筛去多余的粉，热锅加油，放入肉块小火炸至金黄，捞出。碗中加入生抽和番茄沙司调匀，备一小碗水淀粉。

家常菜八款超下饭——香菇鸡食材：鸡胸肉一块，香菇六朵，鲜椒两个，蒜片做法步骤：鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切段备用。鸡胸肉加入生抽、料酒、少许盐和黑胡椒碎，淀粉拌匀腌制20分钟。