花菜怎么做好吃家常菜（花菜怎么做好吃家常菜不放肉）

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花菜怎么做好吃家常菜

1、第一种做法：豆豉花菜。做法：菜洗净，分成小块。锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。第二种做法：麻辣香肠炒花菜。做法：花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。

2、菜花炒肉：营养丰富 菜花炒肉是一道营养丰富的家常菜。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制。锅中热油，放入肉片翻炒至变色，再放入菜花翻炒。加入盐、糖、胡椒粉调味即可。蚝油菜花：鲜甜爽口 蚝油菜花是一道鲜甜爽口的菜肴。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。

3、清炒菜花 清炒菜花是一种最简单的烹饪方法，能够保留花菜的原味和营养。首先，将花菜洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入花菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至花菜变软即可出锅。 蒜蓉花菜 蒜蓉花菜是一道色香味俱全的家常菜。

清炒菜花的家常做法

主料：菜花1/2个。辅料：蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

清洗菜花 将菜花掰成小朵，放入清水中浸泡 5 分钟，去除杂质。焯水 锅中加入适量水，水开后倒入菜花焯烫 1 分钟，捞出沥干水分。焯水不仅可以去除菜花中的异味和苦涩味，还能保持菜花的鲜嫩。热锅下油 锅中倒入植物油，开中火加热至油温升高。翻炒菜花 当油温达到六七成热时，倒入焯好的菜花翻炒。

猪肉、红辣椒、小葱准备好。肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃。辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳。菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿。

干煸花菜的家常做法

干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。

主料：菜花一棵。辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙。锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。放入猪肉丁，炒至肉变色。倒入一汤匙生抽。放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将花菜倒入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持花菜的翠绿色。控水：将焯好的花菜沥干水分，可以用厨房纸巾吸去多余的水分。准备调料：将干辣椒切段，蒜瓣拍碎切片，姜切片，葱切段备用。

水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将花菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。配料准备：干辣椒切段，蒜瓣拍碎后切片，姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（约150℃左右），放入花菜小火慢煸。

将煸炒好的花菜重新倒入锅中，加入生抽酱油、料酒、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹花菜。收汁：继续翻炒几分钟，直到花菜完全吸收调味料，汤汁收干，花菜呈现出干爽的状态。出锅：最后，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

干煸花菜是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其香脆可口、色香味俱佳而著称。要自制超下饭的干煸花菜，关键在于处理花菜的水分和炒制技巧。

花菜的家常做法

1、第二种做法：麻辣香肠炒花菜。做法：花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟。将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

2、清炒菜花 清炒菜花是一种最简单的烹饪方法，能够保留花菜的原味和营养。首先，将花菜洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入花菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至花菜变软即可出锅。 蒜蓉花菜 蒜蓉花菜是一道色香味俱全的家常菜。

3、凉拌花菜 准备花菜一个，香油5克，生抽5克，盐6克，食用油8克，芝麻若干，大蒜6瓣，花椒粉3克，胡椒粉4克，喜欢吃辣的可以加点小米辣或者尖椒。

4、干锅菜花是一道麻辣鲜香的川菜。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。锅中热油，放入花椒、豆瓣酱、姜片、蒜片炒香，然后放入菜花翻炒。加入酱油、醋、糖调味，再放入干辣椒和花椒粉，翻炒均匀即可。菜花炒肉：营养丰富 菜花炒肉是一道营养丰富的家常菜。将菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。

如何在家制作美味的干煸花菜?

准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，将花菜焯水1-2分钟，然后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备辅料：干辣椒切段，蒜瓣拍碎后切片，姜切片，葱切段。煸炒花菜：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入花菜快速翻炒，使花菜表面略微焦黄，出现焦香味。将煸炒好的花菜捞出备用。

干煸花菜如果用普通菜花是需要焯水的。再者就是注意焯水的时候时间不要太长，焯水过后沥干水分，这样炒出来的菜花才不会炒烂。制作材料 （1）主料：菜花一棵；（2）辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将花菜倒入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持花菜的翠绿色。控水：将焯好的花菜沥干水分，可以用厨房纸巾吸去多余的水分。准备调料：将干辣椒切段，蒜瓣拍碎切片，姜切片，葱切段备用。

花菜干锅怎么做

1、花菜洗干净撕成小朵，锅中烧开水，加入少许食盐和食用油焯水2分钟。一块五花肉切成薄片。两个辣椒，2个小米椒切成圈圈。几根小葱切小段。两个大蒜切片。热锅凉油，加入五花肉煸香。加入葱，蒜爆出香气。加入辣椒一起翻炒至断生。加入焯好水的花菜翻炒均匀。

2、食材：花菜1颗、老干妈豆豉1勺、蚝油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2颗、玉米油1勺、五花肉250克、鸡精1勺。准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。

3、花菜用盐水洗净并切成小朵，焯水后晾干。 五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。 锅中放油烧热，加入适量豆瓣酱翻炒至油锅变色，然后加入五花肉片炒熟。 加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻，焖至花菜轻微焦黄。 加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

4、步骤：菜花用盐水浸泡片刻。五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱。菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右。捞起，快速用凉水冲泡一下。热锅，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香，倒进菜花翻炒片刻。