红枣银耳汤怎么做（红枣银耳汤怎么做粘稠窍门）

本篇文章给大家谈谈红枣银耳汤怎么做，以及红枣银耳汤怎么做粘稠窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

银耳莲子红枣汤怎么做

准备干银耳30g，莲子30g，干红枣50g，冰糖100g，水1000ml。将银耳用温水浸泡20分钟后变软，切去根部，手撕成小朵。把红枣和莲子洗净，放入炖锅中，加水和小朵银耳。先用大火煮沸，然后转为小火慢炖25分钟，最后放入冰糖调味，完全融化即可。

食材：红枣20g，银耳25g，莲子70g，枸杞适量，清水适量，冰糖适量。红枣10分钟洗净备用。莲子提前一天晚上泡好备用。莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。枸杞泡1分钟洗净备用。银耳泡15分钟。待发后，去粗蒂撕成小块备用。

银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）。先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

莲子银耳红枣汤做法一材料：银耳、红枣、莲子、冰糖。做法：银耳泡发，洗净；红枣也先洗净略浸；银耳与红枣先入锅，煮至沸腾；入冰糖，转小火煮约20分钟；莲子洗净，不用浸发，水开后下锅；再转大火煮至沸腾；在沸腾的状态持续约十分钟。再转小火煮约10分钟即可。

主食材：干银耳半朵。配料：红枣4粒，干莲子10粒，冰糖一小块。

做法：银耳泡发，洗净；红枣也先洗净略浸；银耳与红枣先入锅，煮至沸腾；入冰糖，转小火煮约20分钟；莲子洗净，不用浸发，水开后下锅；再转大火煮至沸腾；在沸腾的状态持续约十分钟。再转小火煮约10分钟即可。莲子银耳红枣汤做法二材料：银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。

红枣银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

首先准备好食材，银耳、枸杞、红枣和冰糖。然后把银耳放在冷水里面泡2个小时。之后再换温水泡一个小时。把泡好的银耳去蒂。接着在切成小块小块的。再把银耳、枸杞、红枣、冰糖一起放入有水的锅中。

红枣银耳汤怎么做粘稠做红枣银耳汤粘稠的方法要把红枣银耳汤做的粘稠，首先要购买不含硫且质量较好的银耳。其次，在熬之前用冷水浸泡一晚，选用砂锅。最后将红枣、银耳洗干净，剪碎后放入锅中，加适量的水用大火煮开，再用小火熬40分钟左右即可出胶，此时的银耳汤就会变得十分粘稠。

银耳是一种干制品，将其直接煮制的话，也是很难出胶的，所以银耳红枣汤想要变的粘稠一点，需要将银耳在煮制之前充分浸泡，使之吸水变软了，胶质才更易溶出，并且最好使用冷水或者温水浸泡，以免破坏银耳的口感和营养。