清蒸桂鱼的做法步骤（清蒸桂鱼的做法步骤图解）

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清蒸桂鱼怎么做

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

新鲜的桂鱼刮净鱼鳞，从腮两侧，挖去腮。（鱼腮一定要去干净，去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手，容易刮伤）刨开腹部，取出内脏。去掉鱼鳍，用清水冲干净。（取出内脏后注意清洗干净，顺便把鱼鳍也去掉）用开水烫一下桂鱼，放入凉水中。可去桂鱼的黑皮，喜食鱼皮的宝可省略该步骤。

姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

食材：桂鱼1条、姜葱少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀。然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟。待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去。

做法： a. 将桂鱼清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。 b. 在鱼身上铺上豆豉和姜片，然后放上葱段。 c. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。 d. 蒸好后取出，淋上酱油和香油，撒上葱花即可。香菇清蒸桂鱼材料：新鲜桂鱼一条，香菇几朵，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

材料：桂鱼1条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

清蒸桂鱼的做法桂鱼比较腥，多用些姜是对的。姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。

清蒸桂鱼的做法如下：主料：桂鱼1条。辅料：姜丝适量、葱适量、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐1勺、白糖1勺、水适量、剪刀1把、保鲜膜适量、食用油适量、花椒粒适量、枸杞适量。将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。在鱼背上划几刀。

原料：桂鱼、生姜丝、葱花、盐、生抽。做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

清蒸桂鱼的一步是将鱼进行处理。将鱼的内脏和鱼鳃清理干净，用水冲洗干净。将鱼身两侧切上几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透鱼肉，使鱼肉更加鲜嫩。在切割鱼身时，要注意力度，不要切断鱼骨，以免影响整体的口感。接下来，我们需要准备一些配料来提升桂鱼的味道。常用的配料有姜丝、葱段、蒜末等。