清炖排骨（清炖排骨的正确方法与配料）

本篇文章给大家谈谈清炖排骨，以及清炖排骨的正确方法与配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清炖排骨怎么做?

1、[ 1 ]排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；[ 2 ]倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；[ 3 ]一次性加够水；[ 4 ]电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；[ 5 ]盛出撒香葱即可食用。小贴士由于清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美。

2、主料：猪排骨500克、油菜50克辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。

3、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

1、准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。

2、食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克清炖排骨的做法准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。汆去血水，杂质。排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。将排骨捞出，沥干水分，待用。

3、排骨洗干净，冷水下锅。煮开一边就可以了，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨，多冲几次，把白色的沫沫洗干净。两块生姜不切片，直接用刀拍，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅。

1、准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中没有菜刀叫商家帮你剁好。各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌预留。

2、步骤：将猪排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。取一个炖盅或者锅，放入适量清水，加入洗净的生姜、葱，料酒和适量盐，烧开后放入焯过水的排骨。炖盅或锅盖上盖子，用中火煮10分钟左右，期间需要注意水量，适时加入热水。

3、干辣椒若干极简做法-炖排骨的做法排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；葱段五段左右，姜片十片；另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。