香菇肉馅饺子的做法（大白菜香菇肉馅饺子的做法）

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香菇猪肉饺子馅

材料：猪肉馅400克、香菇300克、葱10克、姜，调馅料5克、盐，味素各4克、料酒，酱油各10克、香油20克、高汤1小碗。猪肉馅放入盆中，一小碗高汤分三次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅滑嫩好吃。葱，姜洗净切蓉备用。

香菇猪肉饺子馅 食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。 调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。 万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。 做法： 提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。

香菇猪肉馅饺子不需要煮熟。【主料】香菇、白菜、胡萝卜、肉馅、饺子皮，【辅料】大葱、生姜、鸡蛋，【调料】食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油。把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。

把泡软的干香菇放入水盆中，用手顺着一个方向快速搅打，然后静置5分钟，把飘在水面上的干香菇捞出来，泥沙则沉入了盆底，如果泥沙多可以多洗几次。洗干净的干香菇用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的500克肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。

香菇猪肉饺子馅怎么调才好吃

1、香菇猪肉饺子馅 食材：肉馅：300克，香菇100克，胖鸡蛋两个。 调馅料：两勺生抽，适量芝麻油，适量盐、适量砂糖，一勺鸡精，两颗胖鸡蛋，剁碎的香菇碎。 万能蘸料：蒜末，两勺酱油，1勺蚝油爆香。 做法： 提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。

2、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 香菇焯水，沥干水分后切碎。请点击输入图片描述 3 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。请点击输入图片描述 4 取一个饺子皮，放少许馅料。

3、洗干净的干香菇用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的500克肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。

4、猪肉香菇馅调法如下：把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。把煮过水的香菇捞出来。把香菇先成片，然后再剁碎备用。准备一些小葱、生姜分别洗净切好。把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。

猪肉香菇馅饺子的做法

1、普通难度 香菇猪肉馅饺子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 香菇焯水，沥干水分后切碎。请点击输入图片描述 3 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

2、做法： 提前准备好香菇泡发，洗净后，切掉尾剁碎。 猪肉洗净剁碎，两勺生抽、适量芝麻油、适量盐、适量砂糖、1勺鸡精、两颗胖鸡蛋，搅拌上劲。 加剁碎的香菇，再搅拌搅拌上劲。 准备好一碗水，饺子皮也准备好，取一片饺子皮四周蘸点儿水开包。

3、把泡软的干香菇放入水盆中，用手顺着一个方向快速搅打，然后静置5分钟，把飘在水面上的干香菇捞出来，泥沙则沉入了盆底，如果泥沙多可以多洗几次。洗干净的干香菇用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的500克肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。

猪肉香菇木耳饺子怎么做

准备肉馅250克。 将肉馅提前解冻至室温。 加入适量的葱姜末、蚝油、料酒、酱油和盐调味。 加入少许胡椒粉增加风味，调匀后静置30分钟。 将香菇80克和木耳30克提前泡发好。 胡萝卜20克和白菜100克洗净切碎。 将香菇和木耳切碎后与肉馅混合均匀。

木耳 适量 步骤 食材：香菇，木耳，猪肉，高筋面粉，姜 调料：油，生抽，盐 首先用温水泡香菇木耳 面粉加水约300毫升揉软 静置20分钟左右醒面 醒面的时候就可以去处理馅料了，处理完馅料，面团醒发也可以了。这个没有固定时间限制。

准备肉馅250克。 将香菇80克和木耳30克提前泡发好。 胡萝卜20克和白菜100克洗净切碎。 把肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末，以及适量的蚝油、料酒、酱油、盐调味。 加入少许胡椒粉，搅拌均匀。 静置30分钟让肉馅充分吸收调料味道。 将香菇、木耳、胡萝卜和白菜加入肉馅中。

前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。泡好的香菇去蒂然后切成小丁。泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。生姜去皮切沫。瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。

馅料准备：香菇和木耳提前用温水泡发，然后切成小丁；猪肉馅中加入切好的香菇丁、木耳丁、姜末、葱花，之后加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和香油，如果喜欢辣味，可以加入花椒油或辣椒油，充分搅拌均匀，腌制10-15分钟。分割面团：将发酵好的面团揉匀，排气后分割成等份的小剂子，每个剂子大约50克。

香菇猪肉馅的饺子,香菇要不要先煮熟

1、香菇猪肉馅饺子不需要煮熟。【主料】香菇、白菜、胡萝卜、肉馅、饺子皮，【辅料】大葱、生姜、鸡蛋，【调料】食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油。把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。

2、猪肉香菇馅饺子香菇需要焯水。使用新鲜的香菇，焯水能去除里面的杂质，吃起来更加安全放心，干的香菇在泡发后焯水，这样更能激发香菇的鲜香味，若是直接将生香菇包进饺子皮里，可能会出现饺子皮熟了但是馅儿没熟的情况，影响口感。

3、香菇猪肉馅的饺子制作时，通常不需要先煮熟香菇。 将香菇清洗干净后，直接切成碎丁即可。 准备主料：100克的香菇、100克的香干和150克的瘦猪肉。 调制馅料时，需要适量的食盐、糖、料酒、酱油和醋。 将香干切成丁状备用。 将瘦猪肉剁成碎末备用。 将香菇切成丁状备用。

4、香菇饺子馅香菇需要焯水吗建议焯水。无论是用泡发好的干香菇还是鲜香菇来制作饺子馅料最好都要焯一下水，因为香菇焯水后，其中的一些苦味成分会溶解到水中，会使香菇吃起来的味道更鲜香。香菇饺子馅香菇需要焯水吗 香菇焯水后可以过一遍凉水，可以让香菇保持弹爽的口感，会更好吃一些。

5、香菇不用先煮熟，直接洗干净切碎即可。具体做法如下：主料：香菇100g、香干100g、瘦猪肉150g 辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、醋适量 买的饺子皮。香干切丁备用。瘦肉剁碎备用。香菇洗干净切丁备用。三样全部放入碗中。加适量盐、糖、料酒及酱油。包好的饺子。