凉面的做法简单做法（凉面的做法简单做法大全）

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凉拌面有哪些不同的做法?

肉末拌面肉末拌面在日常生活当中应该也是非常的常见做法其实同样也是很简单的，首先我们准备一些猪肉，然后用搅拌机把猪肉全部搅成肉末。如果家里没有搅拌机，那也可以用菜刀切成肉末。接着准备一些青红椒或者是西芹菜，把这些蔬菜全部切成小丁。

面条1人份，黄瓜1根，火腿肠1根，熟芝麻1勺，葱1根，蒜2瓣，花生米1小把，辣椒面1勺，芝麻酱2勺，豆芽1小把，香醋1勺，生抽1勺做法：1）葱，蒜切成沫放入碗中；辣椒面1勺，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味；少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。

凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。

把面条捞出后，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道。把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。

第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后浇在剁辣椒和蒜末上，这时香味就出来了。第七步：往碗中再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精、一点点香油，然后搅拌均匀，料汁就做好了。第八步：往碗中捞一些面条，浇上料汁，放上黄瓜丝，熟白芝麻，熟花生碎，即可拌匀开动。

做法：豆芽菜洗净烫熟；青瓜洗净切条；香莱洗净切末，预留壶内装水烧开后放凉，或是家里有过滤装置的立即用更方便（用于过面。）锅内下油（多放），烧7成热，添加花生仁炒至刚变淡黄色后摆盘，放凉后放入保鲜袋用擀面棍压碎就行。

首先要有一个干净的锅，在锅中加入适量的水将它煮沸，在将市场上专门买的面条放进水中煮沸，将面条煮熟后放入一个盛有水的碗中，然后用筷子摇动面条让它冷却，之后还要使用它。

1、黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成丝状，腌好的香椿切成末。碗中加入芝麻酱、生抽、白醋、白糖、香油、清水搅匀，做成麻汁酱料。面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中拔凉。拔凉后放入碗中后，将黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿末、蒜泥码在面条上，最后倒入调好的酱料，吃时拌匀即可。

2、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。最后再放一些辣椒油，味道更好哦~第二道：香菇炸酱面香菇，属于天生带有鲜味的食材，有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要美味。

3、凉面的做法步骤先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。黄瓜切成细丝。芝麻酱2勺。加凉开水稀释。切好的黄瓜丝放入盘中。蒜泥加醋调匀。锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。盛出来过一下凉开水。

4、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。将黄瓜丝，香菜段以及蒜末和凉面拌匀。

5、做凉面的材料(20张)(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。