清炖羊肉的正宗做法（清炖羊肉的正宗做法和时间）

本篇文章给大家谈谈清炖羊肉的正宗做法，以及清炖羊肉的正宗做法和时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样清炖羊肉?

1、将羊肉清洗干净，切成小块；冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。把羊肉放入高压锅，加入葱段、花椒、大料和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十五分钟后，清炖羊肉就做好了，吃时撒上香菜末，并加少许味精调味。清炖羊肉可以加入白萝卜或胡萝卜等配菜。

2、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫。倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

3、准备食材：羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒。 盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。将羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，萝卜切块备用。

4、步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

如何炖清炖羊肉

1、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量，香油5克。

2、做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

3、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫。倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

4、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

5、准备食材：羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒。 盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。将羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，萝卜切块备用。

清炖羊肉作法

1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

2、做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

3、将羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，萝卜切块备用。冷水放入肉，开火煮，开锅后用漏勺撇去浮沫，捞出用清水洗净备用，准备炖肉用的调料，将肉入锅，加入焯肉澄清的水，放入调料和萝卜，加入料酒开火炖煮两个小时即好。

4、清炖羊肉做法一 （1）白萝卜300g，羊肉腿肉300g，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。（2）羊肉洗净切块。葱，姜，蒜切片，香菜切段。（3）将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

5、步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

怎样清炖羊肉

将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！做法二： 这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。

把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。羊肉炖到大约5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

羊肉做法有很多，但最简单，营养保留最好的就是清炖羊肉了，想学的话，其实很快就能学会。下面一起来看看！做法一 材料 羊腿一只，洋葱一个，盐适量。做法 羊腿剁块要有拳头大哦，这样煮出来的才香，洋葱切丝。取大锅加羊腿加满水大火烧开，撇去浮沫。

清炖羊肉汤的五种做法

做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。

做法一：取羊腿一根，切成大块。准备土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条、葱白一截、酱一块、花椒适量。若有可能，加入整粒白胡椒同炖，若不可，则炖好后加胡椒粉。将羊腿过开水后放入汤煲，加足量水，加入花椒，大火煮沸。处理其他食材：葱切段，姜拍碎，萝卜和土豆去皮后切大块。

剁开羊排。清洗羊排。用清水浸泡2小时候，途中换水一次再漂洗后再浸泡一下。放清水烧3～5分钟去除血丝。放辅料和羊排高压锅叫上5～6分钟。出味放上香菜。盛碗美食出炉。

羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。羊肉炖到大约5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。