砂锅粥的做法大全（砂锅粥的做法大全易消化食物）

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砂锅粥的做法大全

1、砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

2、您是不是觉得外面卖的粥总比自己家煮的粥多了那么一点鲜味呢？的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤。做法是：猪骨一千克，放入冷水锅中煮沸，烫除血水，捞出，洗净。另起锅，倒入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时，熄火，捞出猪骨，晾凉，过滤后，即成高汤。用其煮粥，自然鲜香。

3、砂锅粥的做法 （1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。

4、食材：砂锅一只，珍珠米200g，肉碎50g，东北大蛤蜊50g，扇贝50g，虾蟹50g，香油适量，花生适量，芹菜适量，香菜适量，盐适量。选米，砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。

5、潮汕砂锅粥做法如下：所需材料：新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

6、砂锅粥的基本做法： 首先将米洗净，加入适量清水浸泡半小时左右，让米收缩膜变软，这样煮出的粥会更加鲜美。 将浸泡好的米放入砂锅中，并加入足量的清水，一般是米的4-5倍水量，然后放入配料，如鸡肉、瘦肉等。

砂锅粥的做法

砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

您是不是觉得外面卖的粥总比自己家煮的粥多了那么一点鲜味呢？的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤。做法是：猪骨一千克，放入冷水锅中煮沸，烫除血水，捞出，洗净。另起锅，倒入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时，熄火，捞出猪骨，晾凉，过滤后，即成高汤。用其煮粥，自然鲜香。

食材：砂锅一只，珍珠米200g，肉碎50g，东北大蛤蜊50g，扇贝50g，虾蟹50g，香油适量，花生适量，芹菜适量，香菜适量，盐适量。选米，砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。

潮汕砂锅粥做法如下：所需材料：新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

砂锅粥的做法及配方

1、煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。做法是：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出滤出水分，放入锅中，加入16杯高汤煮沸，转小 火熬煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

2、粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

3、匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可 用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥。

4、砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

5、潮汕砂锅粥做法如下：所需材料：新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

怎么熬砂锅粥

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

2、香菇清洗干净后切片；鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味；枸杞清洗干净；大米洗净备用。大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

3、虾仁去虾线洗净2放入适量黄酒去腥3大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内4加入2大勺香油拌匀5砂锅中放入适量清水6中小火开始熬粥，中途放入姜片7在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火。

4、使用砂锅前，可以先用清水浸泡砂锅，这样可以使砂锅更加耐用，减少煮粥时的糊底现象。粥煮开后转小火，可以用文火慢慢熬煮，这样粥会更加香滑。如果喜欢粥更加绵密，可以在煮粥的过程中适当使用搅拌棒将大米打碎。

5、姜 一块 胡椒粉适量 盐 适量 大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发；虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。2砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。