苦瓜炒蛋的做法步骤（苦瓜炒蛋的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈苦瓜炒蛋的做法步骤，以及苦瓜炒蛋的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?

用适量盐腌苦瓜15分钟左右，这样可以充分去除苦瓜的苦味，使得炒出来的苦瓜没有苦味。 苦瓜炒蛋的用料： 苦瓜一根 鸡蛋两个 大蒜一瓣 盐适量 植物油适量 苦瓜炒蛋的做法： 步骤1 苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。 用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。

第一种方法：把切好的苦瓜片放入盆中，加入少许盐抓匀，腌制十分钟后，用手挤一下水分，然后用清水洗净控干备用。第二种方法：起锅烧水，水中加入少许油和盐，把苦瓜片凉水下锅焯水，水开，用勺子翻拌均匀，30秒断生变色即可捞出控水备用。喜欢吃辣的朋友可放点辣椒，以改善苦瓜炒制时的苦味。

苦瓜洗干净，对半切开，中间的瓜瓤挖去，因为那一层白膜是很苦的。苦瓜切成薄片，再撒上一勺盐，腌制10分钟，把苦水给撒出来。用手抓揉，苦瓜挤干水分备用。准备两个鸡蛋，打入碗中，同一个方向搅拌均匀。锅中先放入大蒜爆出香味，放入苦瓜翻炒1分钟，炒制断生装盘。

苦瓜的苦根主要在于苦瓜中的白膜。烹饪前，将苦瓜对半切开，用勺子挖干净。挖得越干净越好。这一点非常重要(如下图所示)。苦瓜煮熟前，用盐淹没，捞出水，挤出苦水，洗净沥干。苦瓜煮熟前烧一锅热水，将苦瓜焯一下。在炒苦瓜的过程中加入少许白糖，合成减少苦瓜的苦味。

现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦，美味又下饭。做法：苦瓜横向切开，一分为二，去掉内瓤，连同筋膜一起去掉，筋膜是苦瓜最苦的地方。去掉后苦味相对要减少。把苦瓜顶刀切相对厚点的片，然后用少许盐拌均，杀掉苦瓜中的苦水，减弱苦味，然后冲洗捞出，控干水分备用。

苦瓜炒蛋的做法

步骤step 1 食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。

拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀 苦瓜一根，洗净后切成碎粒 将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。做法三 准备材料。

提前准备好食材。苦瓜对半切，刮掉白瓤。苦瓜切片放入少许盐腌渍。辣椒切丝。鸡蛋打散。锅中入油放入鸡蛋炒成形。放入红椒，苦瓜。加入少许生抽。加入盐。加入少许鸡精调味。1装盘即可。

各种苦瓜炒蛋照片 (20张)苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

苦瓜炒蛋的做法步骤

1、步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。

2、步骤一：苦瓜放入清水中洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤和种子，撕掉里面那一层白色的膜。步骤二：把苦瓜切成片放在碗中，撒入适量食盐搅匀腌制，直到腌出水分，最后挤掉水分备用。步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀。大蒜剥皮切成蒜末。

3、苦瓜炒蛋的做法步骤：用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。步骤：准备苦瓜、鸡蛋、葱。苦瓜切开，去瓤，再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）。苦瓜切片。锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）。苦瓜沥干水分备用。

4、苦瓜洗净，用刀从中间切开。 用勺子挖去瓤和白色的膜。 切成薄片，用盐腌一下。 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

苦瓜炒蛋

步骤：准备食材。首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。锅中加入水大火烧开。待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。

食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。

做法一苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与苦瓜一起翻炒。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。炒至鸡蛋和苦瓜完全混合，蛋花和苦瓜的颜色分明，且苦瓜熟透即可。步骤六：出锅装盘 将炒好的苦瓜炒蛋从锅中倒出，装入盘中。撒上一些葱花增加色泽和香气，这样一道色香味俱全的苦瓜炒蛋就完成了。

苦瓜怎么炒鸡蛋

1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。用勺子挖去瓤和白色的膜。切成薄片，用盐腌一下。鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

2、准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。

3、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。

4、主料：苦瓜1条、鸡蛋两个、红辣椒1个。辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。步骤：提前准备好食材。苦瓜对半切，刮掉白瓤。苦瓜切片放入少许盐腌渍。辣椒切丝。鸡蛋打散。锅中入油放入鸡蛋炒成形。放入红椒，苦瓜。加入少许生抽。加入盐。加入少许鸡精调味。

5、做法：把苦瓜切成均匀的薄片，撒上食盐，搅均匀，放置15分钟，以使其去掉部分水份和苦涩味道。把鸡蛋去壳后加入姜碎、食盐、少许油，搅均匀。