芦笋的功效与作用（芦笋的功效与作用家常做法）

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芦笋有什么营养价值,吃芦笋的时候有什么禁忌,你知道吗?

芦笋是低脂低热的食物，而富含膳食纤维。我们吃过芦笋都记得芦笋粘滑口感，其中有粘液质，这些粘液质能够提高抵抗力，还能附着在胃黏膜上保护肠胃，加上膳食纤维的效果，能够润肠通便，对肠胃有利。

高微量元素含量芦笋中的微量元素，尤其是硒、铁和钙及其磷的含量较为显著，对身体健康大有裨益。这些元素有助于细胞新陈代谢，提升身体各功能。清热利尿经常食用芦笋可以预防体内湿毒，帮助利尿排毒，预防身体水肿。

芦笋能够起到减少人体脂肪及其减肥瘦身功效，芦笋是一种低热量及其少糖的食材，里边又带有比较丰富的纤维，还带有营养元素，蛋白质的含量并不是很高，氨基酸的占比也比较合适，因此减肥期间吃一些芦笋就能起到一定的减肥瘦身功效。

（1）如果身体里面有通风或者是糖尿病患者，就不能选择芦笋来食用。不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，食用之后会加重病情。

利尿作用：芦笋具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分和毒素，减轻水肿，降低血压。降血糖作用：芦笋中的多糖类物质具有降低血糖的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。增强免疫力：芦笋中的多种营养成分和生物活性物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

芦笋，学名Asparagus officinalis，是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。它的营养价值主要体现在以下几个方面：富含多种维生素和矿物质：芦笋含有丰富的维生素A、B、C、E、K以及钙、磷、铁、钾、锌等多种矿物质。这些营养素对人体的生长发育、免疫力提高、抗氧化等方面具有重要作用。

芦笋的营养价值维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

芦笋，又称为龙须菜、石刁柏等，是一种营养丰富的蔬菜。它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值和药用价值。芦笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，对人体健康有很多益处。首先，芦笋富含蛋白质和氨基酸。

芦笋含有的膳食纤维可以有助促进肠肾蠕动，起到润肠通便，含有的B族维生素可以抗疲劳提高身体活力。芦笋也是属于低热量低脂肪的食材，是非常合适的减肥健身食材。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和其他营养成分。以下是芦笋的主要营养价值：膳食纤维：每100克鲜芦笋中含有约2克左右的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。叶酸：每100克鲜芦笋中含有约46微克的叶酸，对于孕妇来说尤为重要，因为叶酸可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

1、- 操作：将新鲜绿芦笋榨汁，阿胶研碎加水煮烊化后加入牛奶和绿芦笋汁，搅拌均匀即成。早晚分服。- 疗效：此饮品补气养血，解毒抗癌，适合急性白血病并发贫血症患者。百合芦笋汤 - 配方：百合10克，芦笋250克，料酒15克，味精适量，高汤适量。

2、有清热解毒，生津利水的功效。芦笋的营养价值：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

3、芦笋是一种低脂高纤维富含优质蛋白质的蔬菜，经常食用可降低血压，防止胆固醇积聚，改善心血管功能；而芦笋中富含天门冬氨酸具有调节肝脏，提高肝功能，防治脂肪肝的作用。增强免疫力芦笋可降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，促进免疫T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制，增强人体免疫力。

4、芦笋做凉拌芦笋、清炒芦笋、芦笋炒鸡蛋、芦笋炒肉片，对血管有好处，能让人体吸收丰富营养还能让它发挥好的食用功效。

5、食疗功效抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。

6、促进胎儿大脑发育：芦笋中含有较多的叶酸，对于怀孕的妇女来说，经常食用有助于胎儿的大脑发育。食材良药：芦笋具有消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高机体代谢能力和免疫力的作用，是一种高营养的保健蔬菜。