蛏子怎么做好吃（海鲜竹蛏子怎么做好吃）

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怎样炒蛏子好吃又简单

做法：首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。

蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：韭菜切段。具体方法如下图所示：锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体方法如下图所示：炒出红油下蛏子，翻炒均匀。

蒸煮法：将清洗干净的竹蛏放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，快速蒸煮几分钟，直到竹蛏壳张开即可。这种方法简单快捷，能够程度地保留竹蛏的原汁原味。炒制法：将竹蛏快速炒熟，可以加入少量的蒜蓉、辣椒和葱花，用大火快速翻炒，使竹蛏迅速受热，保持肉质的鲜嫩。

爆炒蛏子 食材：蛏子、青椒、葱姜蒜调味料：生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉步骤：蛏子先焯水盛出去除沙线；热油下葱姜蒜爆香，下蛏子翻炒一分钟，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉和蚝油翻炒均匀；下青椒和红椒翻炒熟即可。

蛏子干怎么做好吃又营养

蛏子干用清小水泡半小时后，清洗一下来尘土细沙，立即放蒸蒸屉上蒸20分钟至熟备用。生姜切成片，葱切葱段，蒜头削皮。锅中放3匙油，烧到7成热情况下把煮熟的蛏子干资金投入略微炒炸2分钟，捞起来预留。

蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳，水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子；起油锅，下入蒜片姜丝，爆香，加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了；成品，咸甜鲜香，非常好吃。

将蛏子干泡软，加入杂粮和黄豆等其它食材一起来煮粥，这样可以让粥更加营养丰富。除了蛏子干，还可以加入虾仁、鱼片等海鲜类食材，加起来更加美味可口。第四种吃法：做蛏子干粉丝汤 将蛏子干泡软，水开后放入煮至软烂捞出，去掉皮壳。将泡发好的粉丝放入碗中，加入适量的蛏子干、葱花、香菜等佐料。

蛏子干怎么做好吃

蛏干 若干 猪骨汤 500g 萝卜 少许 生姜，葱，料酒 蛏干猪骨汤的做法 蛏干泡4小时左右 将泡发好的蛏干用剪刀剪成细丝，并在水龙头下冲洗干净 将剪好的细丝继续泡1小时 起油锅，下姜丝和蛏干煸炒片刻，倒入适量的料酒，暂时不要放盐，炒几分钟后放入盖过蛏干的水，大火煮开转小火。

做仔姜炒蛏干需要的食材： 仔姜200克、盐适量、蛏干350克、小米椒6只、蒜2瓣、生抽适量、陈醋适量。 仔姜炒蛏干的做法。 仔姜洗净斜切片。 小米椒切碎，蒜切片。 蛏干提前泡发，洗净。 锅内放油煸炒蛏干，直金黄色，入小米椒蒜片，翻炒片刻。

材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片 2 将芹菜摘去叶子去根洗净。3 放在案板上切开，待用。4 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。5 焯开至开口，捞出。6 晾凉一下。7 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。8 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。

准备食材：蛏子干1斤，葱适量，蒜适量，红椒1个，白酒适量，香油适量，糖适量，盐适量。姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。

姜 适量 盐 半茶匙 胡椒粉 少许 步骤 备好所用食材。将排骨焯洗好控水备用。另将蛏子干用清水泡制一小时。再将泡制好的蛏子干与排骨姜片调配在一起，并加足清水。入电饭煲炖制二小时。炖制好后加入细盐调味。再加入少许的胡椒粉提味即可。这样子一份蛏干排骨汤就完成了。

蛏子干泡水一天，去内脏洗净。请点击输入图片描述 锅加水烧开，将蛏子过水捞出。请点击输入图片描述 青椒，青、红杭椒切成丝。请点击输入图片描述 肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

蛏子的做法都有什么??

1、葱姜蛏子原材料：新鲜蛏子，生姜，香葱，盐 具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。

2、葱油蛏子的做法：蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。摆盘，撒上蒜末、姜末，热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上。

3、辣炒蛏子 （1）食材：蛏子1斤；老干妈豆瓣酱2大勺；料酒1勺；大蒜半头；姜1块；小葱2根；蒸鱼豉油1勺。（2）姜蒜切末，能捣泥为佳，小葱切末。（3）蛏子下开水中焯水至口张开后迅速捞起。（4）放食用油少许爆香姜蒜泥，下老干妈稍微翻炒。（5）下圣子翻炒，加料酒，加蒸鱼豉油翻炒。

4、蛏子的清洗方法和做法 清洗方式 把蛏子清洗干净放进盐水盆里。记住要常换水哦！到了第三次换水的时候，滴几滴油进去，再搅拌均匀。这时，蛏子们会开始吐水。

蛏子怎么清洗干净?

蛏子清洗方法清水冲洗平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

将购买回来的新鲜的蛏子先用水冲洗干净。然后准备一盆清水，放入适量的食盐化开后将洗净的蛏子放入盆中，并且注意换水。大约换了3次左右，在水中几点食用油，搅拌均匀。注意事项：清水不宜过多，以没过蛏子为宜，这样可以方便蛏子将体内的沙子吐出来。食盐量要适宜，这样做的目的是模拟海水。

冷水冲洗：将清洁的蛏子放入冷水中，反复冲洗几次，直到水变清澈。这样可以确保蛏子的干净度。蛏子的做法： 白灼蛏子：将清洗干净的蛏子放入锅中，加入足够的水，待水烧开后再煮2-3分钟，至蛏子的外壳全部打开。捞出蛏子，沥干水分。

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。静置大约20-30分钟后就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2-3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。

蛏子的清洗方法 用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

妙招一：首先想要吃到干净又卫生的蛏子，我们需要把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。随后才能把洗净的蛏子放入盆中，期间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。妙招二：在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。