芹菜猪肉饺子馅的做法（芹菜猪肉饺子馅的做法芹菜用焯水吗）

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芹菜猪肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃

芹菜叶、嫩芹菜洗净晾干水分。芹菜叶沸水汤一下捞出，凉水冰一下！绰好的芹菜叶装进网袋，用手挤压除去水分！猪肉先切片，葱姜蒜先切小块！切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。剁好的肉馅加10克鲜味耗油，10克食盐，10克十三香搅拌均匀。芹菜叶和嫩芹菜，红萝卜丝一起剁碎。

先把肉馅腌上，我把葱和姜绞碎后拌进去，然后倒入酱油和花生油还有香油以及食盐，放在那里大约腌一个小时，此过程是为了让肉充分的入味。用绞菜器把芹菜绞好备用，不用绞的太碎，否则会影响口感，但是也不能大颗粒，自己酌情掌握。

步骤1：葱切末。步骤2：生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。步骤3：芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。步骤4：捞出晾凉后切成粒状。步骤5：用手挤去水分。步骤6：肉糜内加入一个鸡蛋。步骤7：加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。

步骤面先和上，醒着。芹菜过水焯一下，一来是好剁碎，二来包出的饺子陷不吱吱响。肉陷的饺子，不用放太多的油，油热后入酱油熬开关火，等稍微放凉，把肉陷倒入，搅匀，放凉。葱，姜剁碎。芹菜有特有的香味，所以这些不用太多。剁好的葱，姜，倒入肉陷中。剁焯好的芹菜。

做法步骤先把400克面粉倒入碗中，加入210克清水，边加水边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。再把剩余的120克面粉和30克黑麦粉一起放入碗中拌匀，加入80克清水搅拌成絮状用手揉成光滑的面团。

东北芹菜猪肉饺子的做法芹菜洗净，用热水抄一下抄好的芹菜切碎，葱和姜也切碎肉剁碎和面，醒好等面醒好的过程中，可以先活馅子，把各种调料放肉馅里，搅拌就可以了。醒好的面，揪一个小机子，摁一下。摁好机子，用擀面杖擀成皮子。接下来就是包饺子了。

1、第1步、先温水和面，和好待用。我是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。第2步、芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。芹菜比较脆，还能保持原有的清香。第3步、芹菜剁碎，挤出汁水。放入肉馅中。

2、芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：1，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。

3、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。锅里烧上水。将芹菜切段，放入沸水中焯熟。晾凉，挤出水份。放在案板上切碎。将葱白切碎。将姜切碎。将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。猪瘦肉取出。切成小块。1放入搅拌机搅成肉馅。1将馅好的肉馅也放入盆中。

4、芹菜掐花、洗净、切丁，加盐锁水。红彩椒洗净、去芯切丁，与芹菜丁拌匀。精瘦相间的猪肉切末，与彩椒丁、芹菜丁拌匀，之后再加入鸡蛋一个搅匀。在馅料中加入适量的盐、蘑菇精、生抽、酱油、十三香、蚝油、芝麻油拌匀。取适量的馅放在饺子皮中间，之后捏紧就可以了。

5、制作方法：第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。

1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。锅里烧上水。将芹菜切段，放入沸水中焯熟。晾凉，挤出水份。放在案板上切碎。将葱白切碎。将姜切碎。将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。猪瘦肉取出。切成小块。1放入搅拌机搅成肉馅。1将馅好的肉馅也放入盆中。

2、葱姜少许面粉适量食盐少许花生油少许香油少许酱油少许猪肉芹菜馅儿水饺的做法先把肉馅腌上，我把葱和姜绞碎后拌进去，然后倒入酱油和花生油还有香油以及食盐，放在那里大约腌一个小时，此过程是为了让肉充分的入味。

3、芹菜掐花、洗净、切丁，加盐锁水。红彩椒洗净、去芯切丁，与芹菜丁拌匀。精瘦相间的猪肉切末，与彩椒丁、芹菜丁拌匀，之后再加入鸡蛋一个搅匀。在馅料中加入适量的盐、蘑菇精、生抽、酱油、十三香、蚝油、芝麻油拌匀。取适量的馅放在饺子皮中间，之后捏紧就可以了。

4、芹菜猪肉馅水饺的做法芹菜叶、嫩芹菜洗净晾干水分。芹菜叶沸水汤一下捞出，凉水冰一下！绰好的芹菜叶装进网袋，用手挤压除去水分！猪肉先切片，葱姜蒜先切小块！切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。剁好的肉馅加10克鲜味耗油，10克食盐，10克十三香搅拌均匀。

5、芹菜叶洗净，葱花、蒜末、姜末。芹菜用开水焯一下，捞出凉水，控水，切成细粉，拧干水分；在猪肉糊中加入香油、蒜末、饺子馅调料、酱油、盐，朝一个方向充分搅拌；将葱花和芹菜放入肉里，朝一个方向搅拌均匀；把油放进锅里。