鱼香茄子（鱼香茄子的配料表）

本篇文章给大家谈谈鱼香茄子，以及鱼香茄子的配料表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鱼香茄子怎么做

将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入图片描述请点击输入图片描述茄子沥水，加入少许淀粉，拌匀。请点击输入图片描述醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许，调配好鱼香酱汁。

茄子洗干净。削掉外皮。把茄子切成自己想要的形状。在茄子上撒上一勺盐。把盐和茄子丁搅拌均匀。等上半个小时左右，茄子会渗出很多的水。用手将渗出的水份挤出。一个新鲜的茄子能挤出半碗水。挤过水的茄子明显蔫了不少。

家庭版鱼香茄子食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。

茄子洗净去皮切条、瘦肉洗净切末、葱、姜、蒜洗净切末备作。起锅倒油烧热，油温四成热时，把茄子放入锅中炸。茄子颜色变青变软即可捞出。另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放肉末翻炒均匀。放入一勺郫县豆瓣酱，然后放炸好的茄子翻炒均匀。

熟菜油1500g（约耗100g）制作方法步骤一茄子去皮，切开，肉馅加盐、蛋清，加姜葱水，抓匀步骤二夹肉，拍粉。准备好一碗芡。茄子下锅炸，定型捞出步骤三复炸至金黄捞出，放入泡椒，蒜末，姜末，炒香。

1、食材准备好，葱姜蒜切末，剁辣椒稍微剁碎，如果没有剁辣椒，可以换成泡椒。茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条。青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手掌放在上方有明显热的时候，将茄子放进去。中火炸至表面金黄后，捞出来沥油备用。

2、普通难度鱼香茄子的做法步骤 1 材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3 锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。4 不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

3、第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。

4、茄子洗净去皮切条、瘦肉洗净切末、葱、姜、蒜洗净切末备作。起锅倒油烧热，油温四成热时，把茄子放入锅中炸。茄子颜色变青变软即可捞出。另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放肉末翻炒均匀。放入一勺郫县豆瓣酱，然后放炸好的茄子翻炒均匀。

5、家庭版鱼香茄子食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。

1、步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。（最好选无烟锅）步骤step 3 锅热油，放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒，再加入豆瓣酱翻炒步骤step 4 碎肉半熟后，放入备用茄子同炒，并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。

2、将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入图片描述请点击输入图片描述茄子沥水，加入少许淀粉，拌匀。请点击输入图片描述醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许，调配好鱼香酱汁。

3、第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。

4、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。锅内热两大饭碗的.油，将茄条放入炸。炸至茄条软身。将茄子取出沥干油份。

2、鱼香茄子的做法步骤 1 材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3 锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。4 不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

3、家庭版鱼香茄子食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。

5、今天分享这道适合简单版家常做法的鱼香茄子。鱼香茄子简单版的做法步骤step 1 茄子切成长条，盐水中泡。步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。

6、把切成条的茄子放入蒸锅里蒸软，再来调一个料汁：放点盐、生抽、小半勺陈醋、少许白砂糖、少许生粉搅拌均匀，锅里放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和调好的料汁，炒均匀煮两分钟即可。

1、冷藏保存：将烹饪好的鱼香茄子放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏。这种方法可以保持鱼香茄子的新鲜度和口感，一般可以保存2-3天。但是，由于茄子容易出水，所以可能会影响鱼香茄子的口感。冷冻保存：如果你想让鱼香茄子保存得更久，可以选择冷冻保存。将烹饪好的鱼香茄子放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻。

2、还有一种方法，那就准备一杯水，把香菜的根部放进水里浸泡，然后不定期地给香菜换水。这样也能让香菜保持新鲜度。白菜的保鲜。这个对于东北的朋友应该算是比较简单的，因为东北气温低，所以一般很多人家里都会有地窖，把白菜放进地窖里面保鲜。

3、如果你喜欢想吃蔬菜的话，不妨可以尝试冷冻一下秋葵。秋葵冷冻后的味道也是很不错的，而且营养价值也特别的高。我们从市场上购买了秋葵后，洗干净放入锅中焯水一下。然后放进真空袋中，抽出里面的空气，这能够保存的时间更久，也不会那么容易变质。

4、出锅前加香：在出锅前撒上适量的葱花，可以增加菜肴的香气，提升食欲。适当休息：烹饪完成后，让鱼香茄子干稍微放置一会儿，让味道更加融合，这样吃起来会更加鲜美。配料搭配：可以根据个人口味添加一些辅料，如木耳、红椒丝等，不仅可以增加菜肴的色彩，还能丰富口感。