最火爆的小炒菜（最火爆的小炒菜品牌）

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最火爆的小炒菜

1、农家小炒肉将五花肉和青辣椒切片，大蒜切丝。五花肉可以用生抽腌制。热锅凉油，将辣椒煸炒至变软，盛出。另起锅加油，放入五花肉煸炒，加入辣椒继续翻炒。最后加入大蒜和适量的酱油，出锅。鲜百合小炒准备鲜百合、黑木耳、莴笋、胡萝卜、生姜和大蒜。将食材切片备用。

2、小炒虫草花虫草花与五花肉的搭配，色彩鲜艳，口感独特，是一道营养丰富的佳肴。腊肉小炒圆白菜圆白菜与腊肉的结合，简单快捷，味道鲜美，是一道家常好菜。手撕包菜小炒肉手撕包菜与五花肉的搭配，口感爽脆，味道鲜美，是一道简单易做的小炒菜。

3、小炒肉。用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法：（1）五花肉洗净切薄片。（2）青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。（3）锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4、第十二道【家常小炒肉】五花肉一块，从五花肉条的中间下刀，切去猪皮把五花肉切成肉片放在盆中。香菜几根切成香菜段，红椒一个切成辣椒片，大蒜几粒切成蒜片，大葱白一小段，切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，与葱蒜放在一起。

5、瘦肉洗干净。切成薄片。加入蒜片。放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分钟。洋葱去掉外皮，洗干净。然后切滚刀块。青红椒也切成滚刀块。热锅凉油，把肉片放入滑炒。肉色一转变时，马上放入洋葱爆炒。再加入青红椒一起翻炒。1加入适量的盐。

小炒肉是湘菜里的一道经典家常菜。小炒肉以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材，香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜。猪肉沾染了辣椒的火辣热情，辣椒则被包裹上猪肉的醇厚浓香，吃上一口，辣的舌尖麻酥酥的，满口的肉香却让我不想停下来。

小炒黄牛肉：湘菜中非常具有代表性的菜品，以黄牛肉为主料，口感鲜嫩，香辣可口。麻辣子鸡：具有浓厚的地方风味，鸡块外焦里嫩，软糯鲜香，肉质弹牙饱满，麻嘴辣舌，集“麻、辣、香、咸、鲜”为一身。东安鸡：湖南的传统名菜之一，口感鲜嫩，香醇可口。

剁椒鱼头：这是一道非常有名的湘菜小炒，选用新鲜的鱼头与剁椒（一种用辣椒和盐腌制的调味品）一起烹饪。鱼头肉质鲜嫩，剁椒的辣味和鱼头的鲜美完美结合，令人回味无穷。农家小炒肉：这道菜以猪肉为主料，搭配青椒、洋葱等蔬菜，加入蒜末、豆瓣酱等调料炒制而成。

湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。

小炒黄牛肉小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜，红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭。

农家小炒肉将五花肉和青辣椒切片，大蒜切丝。五花肉可以用生抽腌制。热锅凉油，将辣椒煸炒至变软，盛出。另起锅加油，放入五花肉煸炒，加入辣椒继续翻炒。最后加入大蒜和适量的酱油，出锅。鲜百合小炒准备鲜百合、黑木耳、莴笋、胡萝卜、生姜和大蒜。将食材切片备用。

小炒千叶豆腐千叶豆腐与洋葱、尖椒的搭配，口感丰富，味道鲜美，是一道下饭的好菜。香辣小炒肚丝熟猪肚与杭椒、红椒的搭配，香辣可口，味道鲜美，是一道开胃的下饭菜。1 小炒鸡腿肉鸡腿肉与洋葱、甜椒的搭配，口感鲜嫩，味道香辣，是一道美味的下饭菜。

鸡脯肉首先用花刀轻剁两下，能够有利于鸡肉松驰更嫩。香菇牛肉里加入大半个鸡蛋清，1勺面粉，1汤匙白砂糖，能够锁定鸡肉的水分，还可以让鸡肉的口感嫩。朝天椒清洗，除去筋，切成块。蒜头切成薄片预留。假如爱吃偏辣口感，也可以不用除去辣椒的筋。