清蒸鱼怎么做好吃又简单（清蒸鱼怎么做好吃又简单,清蒸白鲢）

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1、清蒸鱼做法鱼清洗干净后，鱼切刀；姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，鱼入盘后，在鱼上涂盐，撒上葱、姜段、绍酒；蒸锅至水开后，放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，关火；起油锅，倒入植物油烧热，浇在鱼上即可。

2、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。然后放进锅中蒸十分钟就熟了。1出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。蒸鱼成品图。

3、过年吃鱼就得这样吃，孔雀开屏鱼，好看又美味。关键是做法还简单。

1、辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量糖适量步骤准备食材：（barramundi澳洲肺鱼）海鱼、姜、蒜、葱。将姜蒜剁碎、葱切段。鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

2、首先先把大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉。起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。把蒜爆香后，然后就倒入酱油、盐、鸡精翻炒一下。

3、【1】准备一条新鲜的鱼，5瓣大蒜（切碎），2只红辣椒（切碎），少许香菜、盐和酒，以及调味料——鱼露、糖各1汤匙，青柠汁4汤匙，冷开水3汤匙。将鱼洗净，特别是鱼肚和鳃部，擦上盐和酒去腥。用厨纸将鱼身擦干，放入锅中，大火隔水蒸9至10分钟。将蒜蓉、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。

4、清蒸鱼怎么做好吃清蒸鱼做法 (1)清蒸石斑鱼特点：鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。原料：石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。制作过程：将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。

1、以500g为例，实蒸必须够4分钟，虚蒸2分钟，即上气蒸4分钟后，再关火蒸2分钟。

2、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱、姜做法：鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。

3、家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

4、具体步骤原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

5、清蒸鲈鱼的做法鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

清蒸鱼原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。

准备所需材料，如下图所示：将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：加入少许的白糖、酱油，如下图所示：放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：最后撒上葱花即可。

1、清蒸鱼的家常做法一材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。取中段，切薄片。把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。撒上辣味豆豉，撒些盐。

2、蒸鱼之前把鱼用盐，葱姜丝还有料酒搅拌均匀，静置30分钟，去除鱼腥味，再放入锅中蒸12分钟，取出撒上配料，这样好吃简单的清蒸鱼就做好了，方法如下：准备材料：小黄鱼 2条、葱丝少许、姜丝少许、料酒少许、盐少许、蒸鱼豉油少许、红椒丝少许、食用油少许。第一步把鱼处理好洗净。

3、清蒸鱼的做法，记住这几点，让清蒸鱼好吃又无腥清蒸鱼原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。