大头菜图片（横县大头菜图片）

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爆炒圆白菜怎么做呢?

圆白菜1个 辅料花椒粒适量 干辣椒碎适量 盐适量 食用油适量 麻辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 爆炒圆白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 圆白菜一个。请点击输入图片描述 2 圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。请点击输入图片描述 3 开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

爆炒小圆菜 主料 圆白菜1小颗 干辣椒2根 花椒粒1小撮 蒜2瓣 姜3片 盐适量 油适量 爆炒小圆菜的做法步骤 锅里放油，油热后放入姜蒜花椒辣椒爆香 放入小圆菜 菜炒蔫后放入适量盐调味即可 小贴士 小圆菜洗净后用手撕成小片。

做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

第五道：浇汁圆白菜 和大家分享一种浇汁包菜的做法，吃起来清脆爽口，鲜香入味。做法却很省事，全程不用开大火炒，不用闻油烟，几步就可以上桌，非常健康。做好后，吃一口就想给它打个90分，非常非常下饭。 具体制作方法 第一步：准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。

大头菜长什么样子

大头菜一般指芥菜，芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。

大头菜样子大头菜形状如球形，叶面纹理清晰，叶片从里向外一层一层的包裹，叶面光滑，不规则。颜色多为淡绿色，里面的叶子略白一些，而大头菜的特点就是，它的水分少、质地细腻、纤维多，并带有些许的苦味。

芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。

大头菜样子大头菜形状如球形，叶面纹理清晰，叶片从里向外一层一层的包裹，叶面光滑，不规则。颜色多为淡绿色，里面的叶子略白一些，一般重量在0.8-3千克左右，直径在10-20厘米左右。维生素含量丰富，营养价值高。

大头菜在四川又叫芜菁、诸葛菜、疙瘩头、圆头、圆根、菜；大头菜在上海叫大头菜；红烧萝卜在宁波也被称为塔君。大头菜长什么样子大头菜圆形或球形，叶子上有明显的纹路，一层被另一层包裹。整体颜色多为浅绿色，中心为白色，重达6公斤。整体维生素含量高。

烤大头菜的家常做法

进烤箱烤制～上下管170度，中层，烤30分钟。130分钟到，新鲜出炉，撒上一点花椒面，小米辣和香菜。

做法：大头菜和芋艿子全部洗净放置备用，重点是芋艿子无需刨皮，用丝瓜将毛毛的芋艿子擦洗干净即可。将大头菜切成方块，注意大头菜的叶子也切成长段备用，另将芋艿子对半切开备用。放锅、打火、把事先准备好的盐在锅内炒成微黄色。加入大头、菜叶和芋艿子。

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

芜菁炒菜：将芜菁切成小块，与蘑菇、胡萝卜、豌豆等蔬菜一起炒，加入酱油、姜和大蒜调味。这是一道简单快捷的家常菜。芜菁烩饭：将芜菁切丁，与米饭、肉类（如鸡肉或猪肉）和蔬菜一起煮成烩饭。这道菜色香味俱全，营养丰富。

芜菁（也称为蔓菁、大头菜或瑞典甜菜），是一种常见的根茎类蔬菜，它的口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

芜菁，又称大头菜、蔓菁等，是一种根茎类蔬菜，它不仅营养价值高，而且多才多艺，在烹饪上可以有多种不同的吃法。以下是一些推荐的芜菁食谱和吃法：炖汤：芜菁可以切块加入肉类（如鸡肉、牛肉或羊肉）一起炖汤。它的甜味能中和肉类的腥味，使汤更加鲜美。例如，芜菁炖鸡汤是一道营养丰富的家常菜。

炖大头菜怎么做好吃窍门

1、大头菜一层一层剥开，不要想它是层层的就不脏，要一片一片洗，然后用手撕成块块。土豆买一个大的或者两个香皂那么大的稍微小的。切成块，不要太小容易烂，太大不容易熟，切成大红枣左右的块就好。姜和葱都切大些，做好后不爱吃的方便挑捡出来。

2、加入清水，煮开后转小火，炖煮30分钟。加入切好的大头菜块，翻炒几下。加入适量的盐和鸡精，调味，继续小火炖煮30分钟。煮至汤汁浓稠即可。在炖煮的过程中，可以加入少许的冰糖，可以提升菜品的鲜甜度，让口感更加醇厚。您喜欢口感更加细腻的菜品，可以将鸽子放入高压锅中煮熟，这样可以让鸽子更加鲜嫩。

3、步骤 干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。

4、请点击输入图片描述 大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油，热后加西红柿。至出汤软烂。请点击输入图片描述 加入大头菜 请点击输入图片描述 翻炒至大头菜软身 请点击输入图片描述 加水 请点击输入图片描述 加大喜大 请点击输入图片描述 加酱油 请点击输入图片描述 加盖炖五分钟，再开盖大火收汁。

5、锅中倒入少量油，先炒大头菜。头菜微软后，加入西红柿，和土豆片继续炒。微微下水后，倒入罐头，小火，慢炖。（不用加水，喜欢汤多的就加一点）炖到喜欢的火候，加入盐，鸡精少量，大火收汤。搞定。小贴士 罐头油大，开始时锅内放少量油即可。

怎样腌制大头菜的方法窍门窍门

大头菜撕成小块。葱切小段。将大头菜和葱段放入容器内。放入适量的细盐拌匀。放入适量白糖拌匀。倒入适量的醋拌匀。再放入味精调味。再放入香油将其拌匀即可。最后，即可看到大头菜咸菜完成，问题解决。

首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。青椒洗净，撕成小块。胡萝卜切成小片，备用。

方法步骤 准备好新鲜的大头菜，却掉须、跟，洗净后切丝。将切好的大头菜放入容器里面，倒入食盐，翻拌均匀，腌制三天。腌制好的大头菜捞出，放在通风干燥的地方晒干。将精盐在炒锅里面炒熟，加入醋、五香面拌均匀制成调料。

问题一：大头菜怎么腌制咸菜 先要将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不多)，然后用刀把大头菜对半切开，注意不要切断了，然后在两边用刀划成一道一道的，在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜，所以盐要稍多一些，味精也可以适量的放一点，因为多了不健康。

开胃凉拌大头菜应该怎么做?

1、第一步 大头菜用了1/4多点 洋葱1/5左右切丝 葱花少许 红辣椒去籽，切丝 第二步 第二步 蒜末 2饭勺 第三步 第三步 姜末 1/2饭勺 第四步 第四步 切好的洋葱丝，葱花，红辣椒丝放入一起 第五步 第五步 大头菜洗干净，沥干水分。 颗切成丝，也可以切成小块。 翻入一起。

2、．大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。2．去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。3．红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

3、凉拌大头菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好所需材料。请点击输入图片描述 2 大头菜切成条。请点击输入图片描述 3 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。请点击输入图片描述 4 辣椒切成圈、蒜头剁碎。请点击输入图片描述 5 辣椒切成圈、蒜头剁碎。

4、四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门 做法一 注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。步骤 准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。3 加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。