怎么蒸螃蟹好吃又简单（怎么蒸螃蟹好吃又简单教程）

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家庭版清蒸螃蟹怎么做好吃又简单,做法图

螃蟹摆放。准备一个大一点的蒸锅，放上笼屉，将处理好的螃蟹放在笼屉上。螃蟹摆放也是有讲究的，腹部朝上，蟹壳朝下，这样蒸的时候螃蟹不容易流黄。另外螃蟹摆放好之后，放几个姜片，这样蒸出来的螃蟹吃着没有腥味。螃蟹蒸制。

将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸7分钟，关火焖1分钟即可。

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

家庭版螃蟹做法清蒸：主料：螃蟹4只、姜5片。辅料：生抽1勺、米醋2勺、葱3根、蒜2瓣、料酒1勺。步骤：备好食材。葱姜蒜切好。螃蟹洗好。加姜蒜葱。加料酒。放入锅里大火烧开后蒸10分钟。把生抽1勺米醋2勺调好。蒸好取出。摆盘。

1、蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克。具体操作方法如下所示：用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。

2、做法：螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

3、步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。如下图所示。葱切段，姜切片备用。如下图所示。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。如下图所示。

4、做法：把姜洗净切成末；姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手；蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。

清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。如下图所示。葱切段，姜切片备用。如下图所示。

这次带给大家的惊喜是——糯米蒸蟹。打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体。谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只要心怀仪式感，让我们把平凡小日子都过成节日的模样。

大闸蟹洗干净。蒸锅大火上汽后，放入大闸蟹，背朝下肚朝上，肚上放一片姜，大火15分钟。蒸大闸蟹的时候调个料汁：生抽、姜末、香醋、香油。15分钟后，出锅。装盘。

清蒸大闸蟹：凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮15-20分钟就好。清蒸大闸蟹的注意事项：冷水和热水冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。

具体要根据大闸蟹的大小，一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右，数量上每超过三只就多蒸2分钟。蒸螃蟹步骤：首先将活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右，如下图。

1、冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。

2、两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右是最鲜嫩好吃的，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。

4、想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鲜，以下6大绝招一定要学会。蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的。每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

首先将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。然后将干香菇用热水泡发。接着将姜切片。将胡萝卜切丁。等干香菇泡发完成后就切成丁。将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。再加入香菇丁翻炒。下泡好的糯米大火翻炒。

糯米浸泡20--30分钟依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。下泡好的糯米大火翻炒。一瓶好酱油能替代盐和鸡精了加入酱油炒糯米至上色均匀。加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。将米饭装盘，螃蟹放在上面。最后记得盖上蟹壳哦。

糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。材料替换用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换闸蟹，称梅菜帝王蟹。

螃蟹糯米饭的做法步骤7姜洗净，切成姜丝。螃蟹糯米饭的做法步骤8将糯米放进玻璃热锅。螃蟹糯米饭的做法步骤9再放入玉米、青豆和红萝卜。螃蟹糯米饭的做法步骤10放入螃蟹。