清蒸鱼的做法（清蒸鱼的做法大全）

今天给各位分享清蒸鱼的做法的知识，其中也会对清蒸鱼的做法大全视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样做好吃的清蒸鱼?

1、蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，大火将其蒸10-15分钟。浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。出锅：将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中，要注意火候的掌控和蒸制时间，以保持鱼肉的嫩滑和口感。

2、我平时在家做清蒸鱼，做的又嫩又好吃，可以按照下边的方法进行：鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜、鱼血这5个地方要仔细清洗。把鱼身从鱼尾处剖开，让鱼肉更容易入味。鱼洗干净，在鱼身上抹一层薄薄的食盐，腌制5分钟，让鱼肉提前入味。蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把盘子放在蒸屉上。

3、好吃的清蒸鱼做法步骤如下：材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上，腌制八分钟。

4、说到最好吃的清蒸鱼，可是有很多种选择的。我来给大家介绍三种，大家可以学起来啦！第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。

清蒸鱼(超简易)的做法步骤图,怎么做好吃

1、清蒸鱼（超简易）的做法我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的水倒掉，这非常重要。

2、清蒸鱼的家常做法，好吃又简单：【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙步骤1：将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。步骤2：方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。

3、原料：桂鱼、生姜丝、葱花、盐、生抽。做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

4、清蒸鱼原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。

5、具体步骤第一步石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道。第二步碟下面发几片姜。第三步放上鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。第四步锅里的水先烧开，放进蒸架。第五步 .鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。

蒸鱼的做法清蒸鱼

1、水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。烧热油将热油淋上去，即成。

2、第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

3、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。将鱼放入蒸锅中蒸6分钟，将汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。

4、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

5、第一种：清蒸鱼食材：鱼1只、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量做法准备材料。首先要将鱼清洗干净，把姜切成姜丝，葱切长段或丝都行。还要在鱼的表面用刀划几道腌制除腥。

鱼的方法和正确步骤是什么?

这一步就是关键的一步了，先把困好的水放进准备好消毒过的鱼缸，这个步骤的原理就是让缸里的过滤器建立硝化系统，让鱼的排泄物得到充分的分解。此时我们可以先放一条鱼进去鱼缸里试试，观察鱼几天，这个就是闯缸了。此时我们有两种选择： 1)不添加硝化细菌，让水体自然产生硝化细菌，形成硝化环境。

——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把鱼尾去骨，然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺盐、白酒2勺，然后用手抓2分钟，再用清水清洗几遍，洗到水变清亮为止。

传统的蒸鱼方法主要用蒸锅蒸，操作步骤比较简单，我总结了一些，总共有五个步骤，下面就具体来看看操作方法和步骤。食材准备：蒸锅、料酒、鱼肉操作步骤：第一步：将蒸锅的底部注入1000ml左右的纯净水，如下图所。并倒入10ml左右的料酒，把水煮沸。第二步：将腌制好的鱼整齐的放在蒸层上面，如下图所示。

楼主你好，做鱼在方法很多，例如：清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎等。今天教大家做的要红烧鱼。红烧鱼的用料主料：鱼1条配料：胡萝卜半根、青椒半根、生姜1块、大蒜1颗、油 100毫升、半碗水调料：蚝油 1勺、生抽 1勺、盐 1勺红烧鱼的做法步骤1 配菜清洗切好备用。

【制作步骤】热锅凉油，放入一勺盐，注意撒均匀到锅中：图1 待手能感受到油温的升高/微微冒青烟，即可放入鱼。

酸菜鱼的做法和步骤准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。

家庭清蒸鱼的做法和步骤

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼步骤一第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。步骤二第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟左右。

鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。将鱼放入蒸锅中蒸6分钟，将汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。

清蒸鱼（超简易）的做法我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的水倒掉，这非常重要。