披萨的制作方法,如何自制披萨PIZZA？

今天给各位分享披萨的制作方法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 自己在家怎么做披萨？
2. 如何自制披萨PIZZA？
3. 家庭披萨的做法？
4. 怎样在家自制简单披萨？
5. 家庭简易披萨做法？
6. 披萨饼的制作过程？

具体步骤：

1、准备以下材料：高筋面粉、温水、酵母粉、盐、黄油、鸡蛋、披萨酱、芝士碎、青椒、红椒、洋葱、香肠。（辅料可以按照个人口味进行选择）

2、将两克酵母粉与120克温水溶解；

3、准备250克面粉，加一个鸡蛋，倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

4、在面团中加入12克黄油，拌匀并揉成面团。

5、连续揉面团，使面团更细腻，口感更好，最后揉至表面光滑为止，分成两个面团。

6、准备一个9英寸的比萨饼，排列面团的边缘，然后将边缘折叠得更高一些，以形成比萨饼形状。

7、用叉子在面条上插小孔，然后放入烤箱中发酵20分钟。

8、将烤箱温度调节到150度，然后烤比萨饼八分钟。

9、香肠切片，青椒切丁，红辣椒切丁，洋葱切成丁的意大利面，涂上披萨酱，放入适量的马苏里拉奶酪和磨碎的奶酪，香肠切成薄片，青椒切丁，红辣椒切丁，洋葱切丁。

制作披萨酱的方法：用一半的紫洋葱，一个西红柿和四个大蒜清洗并切成小丁。锅热后，倒入少许橄榄油，将紫洋葱和蒜末一起搅拌炒香，然后将西红柿搅拌在一起，加适量的水煮沸汤，再加一汤匙白糖，少许番茄酱，少许盐和炒熟，关火，放凉，制成披萨酱；

20、将披萨放在烤箱上加热230度，在火上200度。烤10至15分钟。自制披萨准备好了。将大米切成大米即可食用。

准备材料：

面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁

做法：

1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

2、揉面。

3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！

4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右

5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑

7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！

8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃

10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪

12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将海氏C45烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！

14、烤好的披萨出炉了！

家庭版披萨的做法步骤

步骤 1

先和面，放鸡蛋，牛奶，酵母，根据自己要做的量和面。

步骤 2

做披萨就是备料的时间比较长，可以备好，放冰箱里。会省很多时间。如果现做可以在等待发面的时间准备！ 西红柿，圆葱，黄柿子椒切丁。

步骤 3

紫甘蓝切丁，红柿子椒切丁。

步骤 4

胡萝卜打碎，预备炒披萨酱。

步骤 5

生玉米粒，煮好。

步骤 6

选自己喜欢吃的品牌培根，香肠放平底锅煎熟。

步骤 7

用剪子剪成小片

步骤 8

炒披萨酱：少量花生油入锅，放入肉馅炒至金黄，倒入圆葱丁，蒜末（也可以不加）煸出香味，放入胡萝卜丁，放打碎的西红柿泥，放入盐，味极鲜，蚝油，番茄沙司，3片香叶，适量水，炖一会，收汁后，把香叶挑出扔掉。

步骤 9

和面饼，稍大于烤盘，边上卷边。用叉子扎眼，一定不能省，不然就会收获一个鼓鼓的烧饼。

步骤 10

先把饼放入烤箱烤十分钟。

步骤 11

抹上自制披萨酱。

步骤 12

披萨酱上面先放满满一层培根和香肠，放奶酪！放柿子椒，放奶酪放紫甘蓝，圆葱，放奶酪，放玉米粒，放奶酪，最上面放水分大的西红柿，再放奶酪直到堆的不能再放为止。重叠期间可以撒点黑胡椒粉。 一层菜一层奶酪。奶酪量多少可以自己把握。尽量选水分少的蔬菜。

步骤 13

放入烤箱，210度，烤20分钟。

步骤 14

出锅

1.准备好一张披萨饼皮

2.再倒入番茄酱

3.抹平

4.再倒入照烧酱

5.再铺上马苏里拉芝士

6.再撒上蔬菜粒

7.再铺上烤肠片

8.再撒上一层马苏里拉芝士

9.放进烤箱200度烤20分钟

一、材料

1、饼皮食材：高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克

2、馅料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量

二、做法步骤

1：饼皮食材混合揉成面团，发酵至两倍大，按压排气擀成直径约22厘米的饼皮，相当于九寸大的披萨。

2：放进烤盘里用叉子在上面扎气孔，放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。

3：牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐，拌匀腌制十分钟。配菜切好备用，牛肉炒至变色断生盛出。

4：饼皮刷披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士碎，放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒，最后再撒上芝士碎。

5：放进烤箱中层，上下火200度烤15-20分钟，芝士融化即可。

材料：

披萨酱：1个洋葱，2个西红柿，150克番茄酱，20克白糖，适量黑胡椒粉。

饼皮：250克高筋面粉，10克白糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油。

基础配料：7-8粒圣女果，少许洋葱，少许青红椒，适量培根，适量火腿，适量玉米粒，适量马苏里拉芝士碎。

步骤：

1.先熬酱汁。洋葱先切成丝，然后切碎备用。

2.番茄不用去皮了，切成片，再切成条，最后切成丁备用。

3.起锅倒油，下入洋葱，翻炒到表皮出现微焦。

4.然后下入番茄丁，一直翻炒，炒到番茄出的汁水变干，整个变得粘稠。

5.加入150克番茄酱，20克白糖，适量现磨的黑胡椒粉。炒到变得浓稠即可。酱汁就做好了，放一边备用。

6.250克面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、用130毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，往里面加入20克黄油。

7.下手揉成团，然后移到案板上，像搓衣服一样，将它揉细腻光滑。前面加了黄油，所以刚开始揉面的时候会很黏，这时要注意了不要加面粉，继续揉，揉着揉着就吸收了，就不粘手了。

8.揉好之后分成两半，取一半用擀面杖擀成圆形面片。

9.准备一个披萨模具，模具上抹点油，然后把饼皮放上去，用手推均匀，把面团按压成饼坯状。模具小的可以分多几团，不然就太厚了。我这个是10寸的模具，饼皮偏薄，吃着口感酥脆。

10.再用叉子在面片上扎几个孔，让它透气，防止饼皮鼓起。面上盖一张保鲜膜放一边饧发20分钟。另一半做成饼皮之后发酵好，不马上食用的话就送入冰箱冷冻起来。要吃的时候直接取出来用就可以了。

11.把配料处理一下。圣女果对半切开，洋葱切成丝，青红椒切成圈，火腿切成片，培根切小块备用。

12.饧发一段时间之后饼皮有点变大，这是半发酵的饼皮。把前面做好的酱汁铺到饼皮表面，铺均匀。

13.放一层薄的芝士碎打底。

14.再把玉米、青红椒、洋葱铺上来。再撒一层芝士碎。

15.最外层放上圣女果，然后把火腿肠、培根放上去。

16.最后再撒2层芝士碎即可。

17.不用预热了，烤箱上下火210度，放入烤盘，中层，烤20分钟。

制作简易披萨的步骤如下：

1.准备好披萨饼底，可以是现成的披萨饼底或者是自制的饼底。

2.涂上适量的番茄酱或者披萨酱。

3.在饼底上撒上你喜欢的配料，比如蘑菇、洋葱、青椒、玉米、火腿等等。

4.最后在配料上撒上适量的奶酪。

5.将披萨放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到奶酪融化，饼底变得金黄色。

6.取出披萨，切成适当的块状，即可享用。

需要注意的是，如果自制饼底的话，需要提前做好饼底，揉好面团，发酵后再擀成形状，最后才可以添加酱料和配料。

模具刷油，放入面饼，叉子扎孔，刷披萨酱。放入玉米粒、胡萝卜、青豆。

撒上芝士碎和洋葱碎，铺上培根，放入青椒和红椒，放入蔬菜粒，撒入芝士碎。

烤箱提前预热，放入披萨模具，上火180度，下火220度，烤12分钟。

------食材清单------

主材类：面粉、牛奶、酵母

调味类：蕃茄沙司、沙拉酱、奶酪

肉蔬类：火腿、腊肠、玉米粒、口蘑、胡萝卜、青红椒、葡萄干、坚果类、水果类（有什么放什么就可以，随意搭档）

------做法步骤------

1、和面:

用温牛奶适量(40'c左右为宜)，加入酵母适量(若欲快速发酵需多加一些 )，搅拌均匀后加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵、喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

2、面发酵好后，电饼铛预热锅底刷植物油，将发好的面平摊在锅底上，用烤箱，要先将烤箱预热到180度。

3、面饼上扎些小孔，再淋少许植物油，加蕃茄沙司层，沙拉酱一层(根据自己的咸淡口味决定多少）。

4、肉切片，蔬果类切丁，再将肉蔬果类的备料撒在饼上，适量分开撒均匀。

5、最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。

6、用烤箱或电饼铛烤制10分钟左右，自制披萨饼就做好了。

7、取出用刀切小块，也可十字切法切两次，即可食用。

说一个水果披萨的制作吧。

1、首先要发面，食材:而粉120克，酵母2克糖8克，盐小许，水60克，油8克(这是一个9寸披萨的用量。

2、把所有食材放入盆里操成面团发酵，发至二倍大拿出来，揉至光滑，松驰十分钟，擀成9寸模具大小心饼，再用叉子在饼上扎上眼，防止面皮起泡，放入烤箱烤十分钟即可。

3、把烤好的饼皮刷上披萨酱，撒上芝士，把香蕉切成片摆上一层，上面再摆上一层榴莲，最上面用芝士碎盖上，放烤箱里烤二十分钟即可。

用料：高筋面粉150g；酵母 0.5g；盐 3g；糖 6g；温水 100ml；配料 200g。

9寸脆皮披萨的做法：

步骤 1

这是我第二天发的面。1.先和面发2小时，体积大于原来的1.3-2倍。2.压成面饼放到9寸披萨盘中，披萨盘里要刷油。3.盖上保鲜膜放冷藏6-8小时。

步骤 2

在披萨皮底部用叉子扎孔，放上你喜欢吃的配料。

步骤 3

烤箱预热10分钟，220°c中层烤20分钟，在换上层烤5-8分钟。

主料

高筋面粉130克

低筋面粉20克

玉米油10克

酵母(干)3克

细砂糖3克

精盐1.5克

水75克

辅料

红薯泥210克 培根2片 脆皮肠2根 有盐黄油7克 洋葱丁32克 芝士片3片

步骤1

盆里装入面粉和细砂糖、盐。

步骤2

酵母溶于温水里。

步骤3

玉米油倒进面粉里，再慢慢倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌面粉。

步骤4

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。

步骤5

平底锅烧热加入黄油块，转小火加入洋葱丁，炒香。

步骤6

加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。

步骤7

发酵好的面团。

步骤8

取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。

步骤9

将红薯泥铺在披萨皮上面。

步骤10

将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。

步骤11

放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）。

步骤12

放入提前预热好上火200度，下火180度的东菱K30A烤箱，烘烤12分钟。

1/9 把所有的主料混合在一起和成面团，醒好。



2/9 把醒好的面团擀成菩萨皮，放入烤盘。



3/9 用小梳子压上饼花。



4/9 放入烤箱烤4.5分钟，饼皮就烤好了。



5/9 西兰花切好用开水烫一下。



6/9 其它的都切成丁丁。



7/9 饼皮上散上一层奶酪丝。



8/9 撒好奶酪丝后在饼皮上摆一圈西兰花。



9/9 西兰花摆好后，把其它的材料撒在饼皮中间，一层奶酪丝，一层材料。菩萨就摆好了，上面撒上黑胡椒粉，放烤箱烤5.6分钟就ok了。

关于披萨的制作方法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。