鱿鱼的做法大全 家常,鱿鱼的家常做法？

今天给各位分享鱿鱼的做法大全 家常的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 鱿鱼的10种家常做法？
2. 鱿鱼的家常做法？
3. 鱿鱼家常做法水煮还是蒸？
4. 家常鱿鱼的做法？
5. 爆表鱿鱼的家常做法？
6. 新鲜鱿鱼的做法家常？

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下

用料：海天蚝油；鱿鱼；糯米；香菇；黑胡椒；海鲜酱油 

做法：

1.糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮

2.将鲜香菇切成碎丁

3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒

4.将所有调料拌匀

5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸

6.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可

主料：1只鱿鱼

配料：适量油、5g生抽、7g烤肉酱、适量孜然粉、5g蚝油、7g料酒、适量白胡椒粉、4g蒸鱼豉油

制作步骤

1.鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。

2.准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。

3.鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）

4.切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。

5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

6.干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。

7.平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。

8.用铲子压压，将两面煎熟变黄色。

9.再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。

10.最后，撒上适量的孜然粉，出锅。

1、鱿鱼须洗净，开水煮一下变色后捞出，切成一根一根

2、蒜苔、香菜、小葱切小段，洋葱切小块，姜蒜切片

3、热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出

4、热锅温油，下鱿鱼须、姜蒜片、花椒粒、干辣椒翻炒

5、放少许盐，酱油，孜然粉炒香

6、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱

7、加少许白糖、醋、孜然粉、辣椒油，翻炒均匀

8、关小火，加盖焖三十秒，改大火准备出锅

9、加葱、香菜、鸡精，出锅后洒点白芝麻即可

用料:鱿鱼3只，葱4根，姜1块，蒜头辣椒适量或不要，生抽少许

做法:

1、准备材料。

2、鱿鱼放水里洗净。

3、切断、切成小圈，鱿鱼须中间切一刀。

4、蒜头辣椒小葱叶切好，葱段姜片均匀铺在鱿鱼上面，再放少许料酒去腥。

5丶蒸锅中大火烧开上气后用夹子把盘夹进去或用手端进去怕有热气烫手

6、喜欢吃嫩口感的蒸5分钟，怕不熟的蒸约6到7分钟，具体你鱿鱼的量和火侯，鱿鱼变熟边边已经全部卷起就可以了。

7、去除姜葱，倒掉多余的汤汁，擦下盘边。

8、铺上葱叶，辣椒和生蒜可不放，热油浇不熟蒜头和辣椒，只是调味增香，还有好看。

9、锅里烧热油浇在配料上面。

10、热油浇完后倒入少许生抽调味即可。

1、鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段；

2、放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟；

3、双椒斜刀切成小块，大葱切片，生姜切丝；

4、鱿鱼须冷水下锅，焯水2分钟；捞出沥干水分；

5、锅内加入适量植物油，放入大葱、生姜丝、双椒翻炒，

6、加入鱿鱼须、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒翻炒；

7、翻炒均匀后，翻炒1几十秒即可出锅；

8、出锅馋到流口水了！

准备食材：鱿鱼花400克 红椒半个 青椒1个 洋葱半个 小米椒2个 大蒜3瓣 大葱半根 姜1块

做法：

1.红椒、青椒切小块，洋葱切小块、小米椒2个切粒、大蒜3瓣切粒、大葱半根斜切段、姜1块切片

2.锅中放入适量清水，将鱿鱼花放入锅中焯水1分钟后捞出待用

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、小米椒段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入洋葱炒翻炒半分钟，加入鱿鱼花、青红椒块继续翻炒半分钟

4.放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精半勺翻炒均匀即可



小贴士

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼家常做法蒸

原料，鱿鱼适量、香芹两根、青蒜两根、豆瓣酱适量、花椒适量、辣椒面适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、香菜少量

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝。

2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段。

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮。

4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底。

5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出。

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒。

7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可。

8.美味又好吃的鱿鱼家常做法水煮完成开吃了。

食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。

锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

用料：鲜鱿3个；青红椒各1个；生姜1大块；豆瓣酱适量；米酒适量 

做法：

1.鱿鱼剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉

2.从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀

3.反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状

4.切成小块

5.锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开

6.水开后倒入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净

7.青红椒切块，生姜切丝

8.热油锅，爆香姜丝

9.放入2大勺豆瓣酱，爆香；（不喜欢太多酱的，可以放少一点，另外放点盐来调味）

10.倒入鲜鱿

11.沿锅边淋入米酒，翻炒均匀

12.放入青红椒，翻炒均匀即可

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

主要食材：带鱼，鱿鱼

辅料：油、葱、姜、蒜、老抽、辣椒

调料：盐、糖、料酒、醋、辣酱

制作步骤

1.带鱼去肚去头，洗净切段，鱿鱼去杂质，洗净，切粗条.

2.锅里水开，放下鱿鱼烫至卷曲，捞出。

3.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香.

4.放下鱿鱼。

5.放下带鱼.

6.加料酒，醋，适量水。

7.加糖，老抽.

8.加1调羹辣椒酱，大火煮8分钟.

9.加点盐煮1分钟，撒些葱即可。

主料：鱿鱼350克

辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)

调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)

1、将鱿鱼剞十字花刀，下沸水锅氽一下，生花成卷

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

食材：新鲜鱿鱼须，葱姜蒜，小米辣，小尖椒。

做法：

1、葱姜蒜爆香，放入鱿鱼须。翻炒几下后加入郫县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，一瓶啤酒，少许糖提鲜。再翻炒至上色。

2、盖上锅盖中火焖煮15分钟让鱿鱼须入味。

3、15分钟后掀开锅盖大火收汁，一边收汁一边放入小米辣。不爱吃辣的朋友可以不放。收到汤汁粘稠后撒入葱花～再翻炒几下就可以出锅啦！

步骤1食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

步骤2干辣椒切丝。

步骤3蒜切片。

步骤4姜切丝。

步骤5干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。

步骤6热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。

步骤7加辣椒丝、炒3分钟。

步骤8放白芝麻、生抽、盐、炒匀。

步骤9下鱿鱼丝、炒8分钟。

步骤10调入鸡精、炒匀即可。

主料：鱿鱼300g

辅料：油少量、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、蚝油少量、老抽适量、葱姜蒜粉适量、辣椒少量

步骤

1.鱿鱼洗干净撕去黑膜，切成花刀。

2.放适量的盐拌匀。

3.放入胡椒粉拌匀。

4.放入孜然粉拌匀。

5.放入蚝油拌匀，腌制一个下午 。

6.烤箱预热后，把鱿鱼平铺在锡纸上，表面刷上少量的油。

7.烤箱200度烤30分钟。

8.看，打卷了，取出来刷上老抽。

9.撒上辣椒碎。

10.再撒上葱姜蒜粉，回烤箱再烤5分钟即可。

原料：

鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

用料：鲜鱿鱼1只，鸡蛋2只，面粉 适量，油 200毫升，

辅料：盐2克，胡椒粉少许，酱油一小勺，糖2克，

烹饪步骤：

1.将鱿鱼清理干净，切小段，沥干。

2.将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟，

3.一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸，

4.将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘即可，

鱿鱼去内脏、去眼、去牙，去皮，清洗干净。 切下鱿鱼须，鱿鱼身体打个花刀。

锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼焯一下水，变得卷曲捞出待用。

干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花， 半个小洋葱切丝，青红椒切丝。这两样跟鱿鱼最搭。

鱿鱼的做法丰富多样，今天介绍一道双色鱿鱼卷，这道菜口感清淡，鱿鱼鲜嫩，非常好吃。双色鱿鱼卷是一道简单的家常菜，主要材料是鱿鱼，还加入了火腿、葱姜、香菜等。

　　鱿鱼怎么做好吃

　　食材：

　　水发鱿鱼200克、鲜鱿鱼150克、火腿5克、香菜10克、葱丝10克、姜丝5克、味精1勺、精盐1勺、绍酒1勺、清汤适量、色拉油适量。

　　鲜鱿鱼的做法：

　　1、火腿切丝；

　　2、鲜鱿鱼撕去外皮，划十字刀纹，切成块；

　　3、鱿鱼下入开水中，焯烫成卷状，然后捞出洗净；

　　4、锅里加适量油，油温烧至六成热，下入葱丝、姜丝炝锅，再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐，下入所有鱿鱼炒匀；

　　5、最后撒上香菜段即可。

关于鱿鱼的做法大全 家常介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。