清蒸鱼怎么做,食堂蒸鱼块怎么做？

今天给各位分享清蒸鱼怎么做的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 蒸鱼需要焖几分钟吗
2. 食堂蒸鱼块怎么做？
3. 湖北蒸鱼蒸肉的做法？
4. 清蒸鱼立鱼怎么做？
5. 清蒸鱼配料？

我将回答您蒸鱼要闷几分钟。

10-15分钟。鱼本身具有很大的鱼腥味，所以烹饪之前需要去腥处理，可以把鱼放进淡盐水中浸泡1个小时的时间或者是用冷水进行浸泡并向冷水中加入料酒、胡椒粉等去腥味的调料。购买鱼肉的时候可以观察一下鱼的眼睛，新鲜的鱼的眼球是饱满突出并且角膜是透明的。可以看一下鱼的肉质，用手按压一下鱼肉，肉质好的应该富有弹性。

原料：鱼肉、盐、白糖、料酒、生抽、姜、蒜、干辣椒、葱。

做法步骤：

第1步、鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。

第2步、取几片放入盘中。

第3步、姜蒜干辣椒过油后盛出放入。

第4步、蒸锅加水放入，烧开后大火蒸10分钟左右。

第5步、放点鸡精和葱花。出锅。

第1步、不辣的辣椒准备好。再将辣椒放适量油，烧热，放入辣椒和蒜，姜片，酱油炒香后承起备用。



第2步、将鱼块切块，放盐，酱油，姜，小辣椒拌好，腌制15分钟后放入蒸锅，蒸3分钟后将鱼块蒸出的水份倒掉。



第3步、再放入之类炒好备用的辣椒淋入鱼块上。



第4步、再盖上盖子继续蒸10分钟左右，鱼就蒸好了。



第5步、鱼蒸好后就可以端出来了。

鱼块洗净沥干！然后在鱼块上抹少许盐和胡椒粉料酒，腌制5分钟左右。

2· 锅里把水烧开。

3· 把鱼块装盘摆好，倒入蒸鱼豉油！蒜蓉！放锅里大火蒸10分钟，然后撒入葱段再蒸2分钟！可以出锅。

制作蒸鱼块的方法如下：

材料：

- 鱼块：适量

- 姜片：适量

- 蒸鱼豉油：适量

- 水：适量

- 葱花：适量（可选）

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将鱼块清洗干净，剁块或切块，放入蒸盘中。

2. 在鱼块上均匀撒上姜片。

3. 准备一个锅或蒸锅，倒入足够的水，将水烧开。

4. 将蒸盘置于蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼熟透为止（具体时间取决于鱼的块大小）。

5. 蒸鱼块熟后，将蒸盘从蒸锅中取出，将鱼块上的姜片清除。

6. 在蒸好的鱼块上倒入适量的蒸鱼豉油，再撒上葱花和香菜作为装饰。

7. 烧热一些食用油，将热油均匀地倒在蒸好的鱼块上，以增添香味。

现在，您可以品尝新鲜美味的蒸鱼块了！请注意，根据个人口味的不同，您可以根据需要增加或减少蒸鱼豉油的用量，或添加适量的调味料和其他配料。

湖北蒸鱼

1/6青鱼块洗净，码上姜丝腌一会

2/6在鱼身上撒上蒸肉粉

3/6上锅蒸30分钟

4/6取小半碗清水，加入生抽，蚝油，醋和淀粉，搅拌均匀，勾芡用

5/6将步骤4中的调料放入锅中，烧开至起糊

6/6将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上，撒上葱花，完工

湖北蒸肉

1

把五花肉切成块，然后放入葱姜蒜末，红椒，盐，鸡精和豆瓣酱腌制一下。

2

把土豆切成块备用。

3

准备好米面，也就是粉蒸肉的关键。

4

把土豆和肉混合，之后撒上米面，覆盖住食材即可。

5

然后装到盘子中，土豆要一直在下面。

6

之后放到蒸锅蒸，蒸一个小时以上，不同家庭锅不一样所以时间不一定相同。

7

最后取出开吃就可以啦！

  湖北的粉蒸肉有甜咸两种做法。清晨买上半斤上好五花肉，洗净切厚块备用。买上三两糯米粉泡上半小时，半斤红糖放入糯米粉中加入适量猪油，拌入五花肉装盆上锅蒸25分钟甜囗的蒸肉就开吃。咸味的做法也简单五香的糯米粉泡上半小时后拌入五花肉开火上锅蒸到飘香就熟了。

   蒸剁椒鱼做法:胖头鱼鱼头洗净倒点料酒生抽蚝油少量盐生姜腌十分钟，盘子里摆上姜片葱丝放入鱼头铺满老坛剁椒，上锅蒸一刻钟，拿出淋上蒸鱼豉油，一道好吃的剁椒鱼就好了。清蒸鱼鲈鱼，先把鱼洗净背上打花刀，整个鱼抹上薄盐，盘子里放几片生姜鱼肚，把生姜片葱丝放进花刀刀口里，上锅蒸一刻钟，拿出来淋上蒸鱼豉油就OK了。

1、鲤鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）

2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）

3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）

5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。

6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）

7、把炒熟的大米打成粗粉（有小颗粒的米粉更有口感）和辣椒大料粉混合均匀备用。8、鱼块裹上米粉，码在蒸笼里。（蒸笼底下可以垫上胡萝卜片等防止米粉撒落，干荷叶更佳，可增香）

9、锅开后上笼蒸20-30分钟。

10、撒上蒜苗碎即可。

1.立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白.

2.盘子里先放几根葱白,再把立鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸6分钟.

3.蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用.

4.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝

5.另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在铺了葱丝的鱼上.

6.把调好的酱汁倒进锅里烧开后，浇在鱼身上即可食用。

【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋

【做法】

1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。

2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。

3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。

4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。

5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。

一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味

关于清蒸鱼怎么做介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。