胖嘴肉蟹煲和多嘴区别,多嘴肉蟹煲酱汁怎么做？

今天给各位分享胖嘴肉蟹煲和多嘴区别的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 多嘴肉蟹煲酱汁咋做？
2. 多嘴肉蟹煲酱汁怎么做？
3. 沈阳市西餐那里最好？

制作多嘴肉蟹煲酱汁的做法如下：

材料:

- 多嘴肉蟹或其他蟹类 1只

- 姜块 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 葱段 2根

- 干辣椒 4-5个（可根据个人口味调整）

- 豆瓣酱 2大勺

- 生抽 2大勺

- 料酒 1大勺

- 糖 1小勺

- 生姜蒜泥 适量

- 清水适量

步骤:

1. 将蟹切成小块，姜切片，葱切段，蒜瓣切末备用。

2. 热锅冷油，放入蟹块煎至两面微黄，捞出备用。

3. 留底油，放入姜片、蒜末、葱段和干辣椒炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开后放入蟹块，用中小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至蟹块变红透，汤汁浓郁，加入生姜蒜泥调味，翻炒均匀。

7. 汤汁变稠后即可关火，撒上葱花进行装盘。

这样就做好了多嘴肉蟹煲酱汁，可以搭配米饭或者面食一起享用。

食材用料

鸡爪 15只

螃蟹 6个

土豆 2个

油 500g

老抽 1勺

生抽 2勺

耗油 2勺

香叶 1片

郫县豆瓣酱 3勺

大料 2瓣

白糖 适量相克食物

淀粉 50g

料酒 适量

姜 适量

蒜 4瓣

大葱 2根

干辣椒 3个

洋葱 半个

金针菇 1把

大头菜 适量

什锦海鲜 一袋

肉蟹煲的做法

1.首先鸡爪解冻，剪掉指甲，一分为二，洗净！锅里烧水，放入葱段、姜片、鸡爪、料酒，焯鸡爪( •̀∀•́ )

其次收拾螃蟹，去掉鳃部，继续一分为二！

锅中倒油，烧热，螃蟹沾上淀粉下锅炸它←_←

2.锅中倒入3勺油，下洋葱、蒜、葱段、姜丝炒出香味放入大料、干辣椒、香叶翻炒30秒。

调小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，下鸡爪翻炒均匀加水至没过鸡爪，加入生抽、耗油、老抽、一丢丢白糖，然后——炖它*^_^*

☞干辣椒数量可以根据自己喜好添加

☞炖鸡爪时，大火至水开，再小火炖。

☞观察鸡爪的软烂程度，喜欢软的就多炖一会，我比较喜欢软的所以炖的时间比较长，我炖了30分钟。

3.下土豆，煮十分钟后，放入螃蟹、青菜、什锦海鲜，煮熟。

☞青菜可以根据自己喜好添加，但是土豆是万万不能少的O(∩_∩)O

4.出锅，草草的摆了个盘，撒上葱末，上桌

1、用清水浸软粉丝，剪段待用；

2、剥好肉蟹，洗净，沥干水分；

3、肉蟹在滚油内泡过油；

4、原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。

材料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。

4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

肉蟹鸡脚煲的做法步骤 1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会 2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味） 3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形 4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。

上色后加点生抽。

然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十 五分钟加麻辣鲜，鸡精(不用放盐旦偿测锻爻蹬诧拳超哗了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，注意年糕后放，不然容易糊锅，汤浓后就可以起锅 放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗

1、准备材料：一千克螃蟹，五百克土豆，五百克香菜，蒜头，老姜丝，葱段，桂皮，八角，适量盐，味精，白糖，料酒，水；

2、将螃蟹洗干净放进锅煮八分熟，土豆削皮切成条，也放锅内煮八分熟，捞出待用；

3、待油热后放入花椒，干辣椒，老姜丝，八角，桂皮等佐料炒香；

4、倒入螃蟹，继续翻炒，然后加入土豆继续翻炒；

5、待八分熟时放入适当的盐，适当加点入水，料酒，白糖翻炒；

6、盖上锅盖焖五六分钟，五六分钟后收汁出锅了撒上香菜和葱段即可。

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