今天给各位分享最简单的清蒸鱼的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
清蒸鱼家常做法简单做法？主料：黄鱼(大黄花鱼)1条，葱10g，姜10g，橄榄油15g，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油15g，料酒少许，盐少许。
做法：
1.将备好的大黄鱼刮鳞，刨肚，去肠，清洗干净备用；
2.在鱼的两面各斜切2刀，撒上少许盐、料酒腌渍10分钟左右，在鱼盘中摆上葱段，放上鱼，葱姜；
3.将蒸锅放水大火烧开，放进鱼盘，大火蒸10分钟左右；
4.把鱼蒸好；
5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油； 在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
6.炒锅里面放上橄榄油，放入花椒，爆出香味；
7.然后去掉花椒，热油倒在鱼上，出锅即可。
用料 ：一斤左右的鱼一条，葱姜少许、蒸鱼豉油适量 ，蒸鱼豉油就是用来入味的，蒸好之后琳入即可，具体步骤如下：
1、把鱼清洗干净,用厨房纸抹干水份,表面铺上姜丝，放进鱼盘中待用(喜欢吃辣的可以切两个朝天椒和姜丝一起)。
2、锅中烧开水，把鱼放进去，盖上盖子蒸6-8分钟，一定要水烧开了才开始计时。
3、时间到了把鱼端出来，蒸过的鱼会出一点水，倒掉盘中的水(一定要倒掉,不然会腥的)，均匀的在蒸好的鱼上倒入蒸鱼豉油，再铺上葱丝。
4、把锅洗干净，倒入少许油烧开，然后淋上鱼表面上就可以了。
5、也可以加一点豆腐和鱼一起去蒸，好吃又营养。注意事项：如果没有蒸鱼豉油的话，就用普通生抽加一点点开水和一点点的糖搅拌均匀就可以。一般300克至400克的鱼蒸6分钟，500克至600克的鱼蒸8分钟
原料：
鱼 (500g)、姜丝 3g、香菜段 5g、葱丝 5g、熟油 一勺、盐 2g、生抽酱油 一勺
步骤：
1/3
首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。
2/3
在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了。
3/3
把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅。出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可。
鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。

1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法步骤：
1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。
5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。
6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。
7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。
主料：新鲜鳊鱼一条，生姜适量，小葱适量
辅料：料酒适量，蒸鱼豉油适量
做法：
1.鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
2.鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。
3.生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。
4.鱼盘撒上适量姜丝。
5.处理好的鱼放入鱼盘中，加适量料酒，稍腌制5分钟。
6.上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。
7.小葱切细丝。
8.细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
9.锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
10.倒入适量蒸鱼豉油，即可
清蒸鱼的简单做法？材料：鲈鱼、大葱、生姜、青椒、红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。
做法：
1、首先将鲈鱼，处理干净，除了鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼血要去掉，还有一个容易忽视的地方，就是鱼肚子里的黑膜，也是有腥味的，用手把它撕掉，冲洗干净后沥干水分。
2、在鱼身两侧打花刀，这样受热更快，容易蒸熟，也方便入味。切一些葱段、姜片，放入锅中，加入清水煮5分钟，放凉后加入一勺料酒，搅拌均匀后放入鲈鱼，浸泡10分钟。
3、大葱、生姜切成丝，青椒、红椒去籽去蒂，洗净后切成辣椒丝。准备一碗清水，把葱丝、姜丝、辣椒丝放入水中，浸泡一会儿，这样造型更好看。
4、捞出用葱姜水泡过的鲈鱼，沥干水分，先在鱼身里里外外抹一层料酒，再抹一层食盐，少量即可，不然太咸了，味道就不鲜美了。
5、再切一些葱段、姜片，放在鱼身上、鱼肚子里。起锅烧水，把鲈鱼放在盘子里，隔水蒸8分钟，大一点的鱼蒸10分钟。
6、时间到了，取出鲈鱼，倒掉盘子里的汤水，有很大的腥味。扔掉鱼身上的葱段、姜片，重新放上葱丝、姜丝、辣椒丝。
7、锅里倒入适量油，大火烧热，浇在葱丝、姜丝、辣椒丝上，激发出香味，然后沿鲈鱼周围淋入一圈生抽，撒上香菜末或葱花，清蒸鲈鱼就做好了。
1开始将清洗好的鱼用刀在正背面都划上几刀，方便入味。用刀的时候要小心哦。
2然后将姜洗干净，切成片，备用。倒一点白酒在盘子里，然后将鱼的正背面包括肚子里面都均匀的抹上一遍，鳃里也要哦。然后趁酒还没侵进去，再把食盐均匀的抹在鱼的正背面及肚子里及鳃里。接上来将洗好的葱段、姜片，花椒塞到鱼的肚子里。
3然后在盘子底和鱼的正上面放上几片姜片，如果还剩有姜的话切成颗粒撒上去。然后放着腌制20分钟。这一步很重要。
4将腌制20分钟后的鱼放到加了水的锅里。盖上盖子蒸20到30分钟。看情况而定，注意偶尔看一下锅里，要是水烧干了，加点水继续。
5然后你就可以享用你的蒸鱼了，我吃的时候一般会配上酱油。沾着吃。味道好极了
用料：草鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。
做法：
1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
2.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
3.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
4.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。最后撒香菜、红椒丝即可。
主料：桂花鱼1条
辅料：大葱1段，小葱3根，姜1块，青辣椒1段，红辣椒1段
调料：料酒半汤匙，蒸鱼豉油30克，油适量
做法：
1.鱼处理好，鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净。
2.把鱼洗干净，擦干水分，在鱼肚子和喉部塞上姜丝。
3.鱼身两面各开三刀，料酒均匀涂抹鱼身，在开口处夹上姜片，上面码好小葱，腌制20分钟。
4.青红椒切丝，大葱白和小葱绿切丝，把这四种丝泡在清水中。
5.鱼盘中底部码上大葱段和姜丝，把鱼放上去，入上汽的蒸锅大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。
6.倒掉蒸鱼水，捡出葱段和姜丝扔掉，倒入加热过的蒸鱼豉油，码上青红椒丝和青白葱丝
7.炒锅烧冒烟的热油，均匀地泼在鱼身上即可
原料：
鱼 (500g)、姜丝 3g、香菜段 5g、葱丝 5g、熟油 一勺、盐 2g、生抽酱油 一勺
步骤：
1/3
首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。
2/3
在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了。
3/3
把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅。出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可。
蒸鱼片怎么蒸好吃又简单？以下是一般的蒸鱼片做法：
所需材料：
- 鲜嫩的鱼肉：适量
- 姜丝：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鲜嫩的鱼肉切成厚度约为0.5-1厘米的大小均匀片状，将其平铺在盘中。
2. 在鱼片上均匀撒上盐和少量料酒，放置10分钟左右让其入味。
3. 准备一个小碗，将生抽、糖、葱姜蒜末混合均匀成调味汁备用。
4. 将腌好的鱼片放入蒸锅中，倒入适量清水，大火蒸10-15分钟直到熟透。
5. 热锅冷油，加入姜丝煸香，然后倒入调味汁快速翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁淋在蒸好的鱼片上，再撒上一些葱花即可。
蒸鱼片我愿意用鲈鱼，先是把鱼片成鱼片，然后用料酒，葱姜，盐，白胡椒粉腌制一下，水开上锅蒸7.8分钟左右，拿出来后，适量倒点蒸鱼豉油，在上面放点葱丝，烧点热油浇在上面，美味，鲜嫩
宝宝蒸鱼做法？以下是一份简单易学的宝宝蒸鱼的做法，希望对您有帮助：
所需食材：
- 婴儿鲈鱼1条（约150g）
- 红枣2个
- 枸杞5粒
- 姜3片
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲈鱼洗净去内脏，剪掉鱼尾和鱼头，用刀在鱼身两侧各切入3道口子；
2. 红枣去核，枸杞用清水浸泡10分钟备用；
3. 将鲫鱼放入碗中，将红枣、枸杞和姜片铺在鱼身上；
4. 在鱼身上均匀撒上适量食盐；
5. 将蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸锅中；
6. 中火蒸10分钟，取出碗，将水倒掉；
7. 再次加水烧开，将碗放回蒸锅中继续蒸10分钟即可。
温馨提示：
1. 选用新鲜的婴儿鲈鱼，尽量不要选用冷冻或加工过的鱼类；
2. 切口时注意不要切穿鱼身，以免蒸制时鱼身裂开而影响美观；
3. 在鱼身上铺设红枣、枸杞等佐料可以增强口感和营养价值；
4. 蒸制时间根据鱼的大小和厚度进行调整，如果鱼比较大或者较厚，可以适当延长蒸制时间。
清蒸鱼的家常做法蒸几分钟？原料：
鱼1条
青椒丝1个
大葱1根
姜片5片
红椒丝1个
蒸鱼豉油1勺
做法步骤：
第1步、准备好主辅料
第2步、鱼切开了蒸，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝
第3步、大火蒸15分钟
第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油泼上热油即可
蒸10分钟左右。
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
十分钟
食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法步骤：
1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。
5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。
6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。
7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。
6至7分钟
鱼 1条，姜 三四片，盐 少许，泡好的香菇汤加香菇肉 适量。
首先，鱼的重量应控制在600克左右，这样摆在鱼盘中很美观，且火候好把握。收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后鱼骨收缩变形。
然后在鱼体两侧抹匀猪油（清油也可），再放少许白酒。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末，放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。取大块老姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
开始烹饪，一定要注意在蒸锅水开后，将鱼入锅。凉水将鱼上锅蒸，那就搞砸了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。
蒸6-7分钟即关火，火候对清蒸鱼十分关键。关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后出锅。再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、少量盐或不放盐）淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后上桌。
蒸鱼的家常做法清蒸鱼需要几分钟？6至7分钟
鱼 1条，姜 三四片，盐 少许，泡好的香菇汤加香菇肉 适量。
首先，鱼的重量应控制在600克左右，这样摆在鱼盘中很美观，且火候好把握。收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后鱼骨收缩变形。
然后在鱼体两侧抹匀猪油（清油也可），再放少许白酒。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末，放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。取大块老姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
开始烹饪，一定要注意在蒸锅水开后，将鱼入锅。凉水将鱼上锅蒸，那就搞砸了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。
蒸6-7分钟即关火，火候对清蒸鱼十分关键。关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后出锅。再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、少量盐或不放盐）淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后上桌。
十五分钟左右。清蒸鱼通常会采用鲈鱼、草鱼、武昌鱼、鳜鱼等鱼类，这些鱼类肉质较为细腻鲜嫩，而清蒸鱼是一到传统家常菜，主要材料有鱼、生姜、香葱等。清蒸鱼一般需要蒸十五分钟左右就可以了，蒸的时间过长，鱼肉会过老过涩；蒸时可放入生姜和豉油香葱，可调味提鲜。
十分钟
食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法步骤：
1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。
5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。
6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。
7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。
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关于最简单的清蒸鱼的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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