今天给各位分享红烧肉的做法 最正宗的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
正宗红烧肉的做法？买一块新鲜的五花肉，如果能买到农家猪肉最好了，锅中加入一点花生油，把油烧热放入八角干，花椒香叶，干辣椒，生姜片等等，把锅洗干净，再加入一点点花生油，开小火，放入冰糖，慢慢的翻炒，知道冰糖融化，然后开小火盖上盖子焖煮一个小时都没问题
· 把秋葵斜刀切，烧开水放适量的盐，拌匀，
3· 把秋葵倒入烧开的水焯至转绿色，就捞出来， 秋葵焯至转绿色就捞出来， 捞出来放凉，待用。
4· 用一个平底的碟子作摆盘，先摆好第一层。
5. 把西红柿象削苹果一样，中间不要削断， 把削好的西红柿皮，慢慢卷起来，卷到最后反过来就象一朵漂亮玫瑰花了，插一根牙签定好玫瑰花的底部。
10· 五花肉提前做好，一层一层摆放好，放盘中间。秋葵红烧肉做法完成。
用料：
五花肉、生姜、小葱、梅豆干、料酒、大蒜、灯笼辣椒、香叶、八角、桂皮、啤酒、酱油、生抽、黄酒、白糖
做法步骤：
第一步：准备一块五花肉，清洗干净之后切成块备用；一块生姜切成片；两根小葱打成葱结。再准备一些梅豆干提前泡上。

第二步：准备半锅清水，把肉冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒，开大火煮6分钟。煮好之后捞出控干水分备用。

第三步：平底锅中不要放油，直接把五花肉放进锅中用中火来煎，把肉煎出油。煎出油之后的肉口感更好，吃起来没有那么腻。

第四步：先把泡好的梅豆干捞出放入砂锅。肉煎好之后再放入一些大蒜和生姜片，待大蒜和生姜也煎出香味之后把肉倒进砂锅，和梅豆干放在一起。

第五步：砂锅中再加入一些香料：灯笼椒、香叶、生姜、八角、桂皮。开两罐啤酒也倒进砂锅，再加入一大勺酱油、两勺生抽、一勺黄酒、一勺白糖，开大火煮开。

第六步：煮开之后放进几个葱结，盖上盖子小火炖25分钟。25分钟之后把香料和葱叶取出来，再加入一勺盐，搅拌均匀之后盖上盖子再炖15分钟。再次打开之
红烧肉牛肉的正宗做法？红烧牛肉最正宗的做法：
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
2、冷水下锅焯水。
3、放入葱姜。
4、放入适量料酒。
5、焯好后捞出洗净。
6、鹌鹑蛋洗净煮熟。
7、剥皮备用。
8、起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅。
9、倒入牛肉。
10、翻炒均匀。
11、放入老抽，生抽，蚝油。
12、继续翻炒。
13、倒入热水煮开。
14、加入鹌鹑蛋。
15、盖上盖子煮1个小时左右。
16、出锅前放入适量食盐。
17、少许鸡精调味。
18、成品。
牛腹肉切成块后，放入滚水中进行焯水，开盖煮开后撇走浮沫，捞出牛肉块，锅内放油，油温7成热放入牛油煸炒，加入葱姜蒜、辣椒、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒一下，热锅冷油，加入冰糖小火翻炒，糖色变成红棕色，加入牛肉翻炒上色，加入热水没过牛肉，炖熟即可
锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水，焯水后的牛肉用水冲洗干净。
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锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干，再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
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再加入洋葱翻炒均匀，加入花雕酒翻炒。
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再加入生抽，下冰糖翻炒均匀。
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再加入适量的水，十三香和少许老抽，大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。
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汤汁差不多收干即可装盘。
原料：牛肉（牛腩）1000克。调料：大葱2根、姜5片、生抽45ml、老抽15ml、白酒30ml、红糖20克、八角2个、草果1个、花椒10粒。
做法：
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟；
2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止
牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来
步骤 2
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炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
步骤 3
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放入牛肉略微翻炒一下
步骤 4
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下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀
步骤 5
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再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）
步骤 6
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最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
材料
上好的猪腩肉一块，盐，五香粉，粗粒白糖，酒，小苏打水
做法
1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。
2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。
3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤。因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟
正宗红烧肉做法？五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
材料：带皮五花肉 ，土豆（和五花肉切一样大小） ，大葱段 ，姜片 ，大蒜粒 ，八角 ，草果 ，糖 ，老抽 ，生抽 ，花椒粒 ，黄酒 ，盐
红烧肉的做法步骤：1.猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
2.煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
3.炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。
4.冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。
5.倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
6.锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。
7.加入五花肉、酱油，适量盐调味，加入绍酒，翻炒均匀。
8.倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟），
9.炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。
原料：
带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸。
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖
8.烧到汁浓，加点盐和鸡精或味精调整一下味道。
9.点香油出锅。
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把锅烧热，把五花肉皮朝下贴着锅炙一下皮，炙到皮焦黄后清洗干净，改刀切成方块。
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把大葱切成段，生姜拍烂，小葱切成葱花。
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把锅烧热，放入少许油。把五花肉下锅，道路一杯白酒增香，用中火爆炒，炒到五花肉焦黄出油盛出备用。
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锅里放入葱姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，肉蔻，草果，香叶炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，把五花肉倒回锅里，翻炒均匀，加入热水，没过五花肉，放入红烧酱油，冰糖，盖上盖子炖煮一小时。
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一小时后把香料用筷子夹走，转大收汁，放入盐味精调味收汁至浓稠，撒入葱花即可出锅食用。
一、准备食材：
1、猪肉：猪五花肉（洗净，切块，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制）；
2、配料：冰糖（20克），料酒（1汤勺），葱（2棵），姜（2片），八角（2粒），桂皮（1小块），香叶（2片），白芝麻（1汤勺），醋（1汤勺），盐（1/2茶勺）。
二、做法：
1、将猪肉块放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
2、锅内放入适量油，烧热后，放入猪肉块炸至表面金黄；
3、将冰糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芝麻、醋、盐放入锅内，放入适量清水，大火烧开
五花肉 750克、红烧酱油 2勺、冰糖 6块、精盐 1茶匙、亚麻籽油 1汤勺、葱 4段、姜 2片、桂皮 1块、香叶 1片、八角 1个、花椒 20粒、辣椒(红，尖，干) 1个、味极鲜 2勺、水 适量
烹饪步骤：
1.五花肉带皮切块
2.起锅热油，放冰糖炒化
3.放入调料炒香
4.放入五花肉翻炒至变色
5.倒入味极鲜酱油炒匀
6.倒入红烧酱油炒匀
7.加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时
8.调入盐炒匀
9.继续炖10分钟以上，收汁。
红烧肉的做法怎么做？红烧肉最正宗最地道的做法姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
红烧肉的做法，最正宗的做法？红烧肉是一道传统美食，它的正宗做法因地区和个人口味不同而有所差异。以下是一种比较常见的红烧肉做法：
准备材料：
* 五花肉：500克
* 生姜：适量
* 大蒜：适量
* 葱结：1个
* 香叶：几片
* 八角：2个
* 桂皮：1小块
* 料酒：适量
* 白砂糖：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 食盐：适量
* 食用油：适量
步骤：
1. 将五花肉切成小方块，放入清水中浸泡1小时左右，换水后用刀将猪皮表面焦黄杂质刮掉，再用流动的清水清洗干净备用。
2. 在锅中加入食用油，烧至7成热时将五花肉皮朝上放入锅中煎至焦黄，取出放入高压锅中备用。
3. 在锅中加入适量食用油，加入白砂糖，用小火慢慢炒出枣红色的糖色，下入五花肉和香料（香叶、八角、桂皮）翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入热水，水量以刚好没过肉为好。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮40分钟左右，直到肉变得又酥又软，汤汁也变得浓稠。
6. 最后加入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧肉的口感和质地非常棒，酥软入味，入口即化。可以根据个人口味调整调料的用量，让味道更加适合自己的口味。
1/6
将肉放入锅中焯水。
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取出肉放入锅中干煎。
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煎至金黄取出。
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放入高压锅中，倒入准备好的香料。
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蒸2小时取出即可。
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这样一份美味就做好了，快去品尝吧！
新鲜的五花肉用清水冲洗干净，冷水下锅加料酒姜片汆烫两分钟，捞出后用热水冲洗干净沥干水分，锅中倒适量的油烧至七成热，下入五花肉块炸至两面金黄捞出控干油，锅中留一点底油烧热，下入冰糖炒糖色，冰糖融化起泡变色后，下入五花肉翻炒两面变色，加葱姜干辣椒炒出香味，加入酱油盐老抽翻炒上色，加适量开水大火烧开，转小火炖煮四十分钟，然后开着盖子将汤汁㸆到浓稠就行了。
做法：
准备原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。
做法步骤：
一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。
二、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。
三、肉块变两面变黄色盛出待用。
四、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡。
五、放入五花肉翻炒上色。
六、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。
七、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时，最后小火收汁即可
首先要把买来的五花肉切成三公分左右的方块，然后用水操一下，去除血沫，再把肉放入锅中翻炒，炒到肉的颜色发黄为止盛出备用，锅中放少量的油，这时取适当的冰糖放入锅中，熬成深黄色，然后把肉放入锅中翻炒均匀就可以加水了，再放调料，这样，到时间红烧肉就出锅了。
红烧肉块面最正宗做法？1.食材清单
面条 500g 、 豆瓣酱 两茶勺 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 葱 一根 、 姜 适量 、 蒜瓣 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 五花肉 250g
2.烹饪步骤
1.锅中倒油，把葱姜蒜放入炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，倒入切成大丁的五花肉，炒至变色倒入生抽，老抽，蚝油。继续煸炒。
2.肉炒至有点萎缩，倒入凉水，放俩煮熟的鸡蛋，烧至水大开，关小火，另外开始再煮面条。
3.面条煮熟，我喜欢倒点青菜一起煮，捞出，放入刚才的肉汤中，调整一下盐味，关火
4.撒上香菜，把一起煮的鸡蛋切对半，就可以吃了！味道和街上的拉面一样鲜美
所需材料：
面条 500 克
猪五花肉 300 克
姜片 5 片
蒜末 适量
葱花 适量
青菜 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
香叶 2-3 片
八角 2-3 个
肉桂 1 段
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
制作步骤：
将五花肉洗净，切成小块，焯水去腥味。
锅中放油烧热，放入姜片和蒜末炒香。
加入五花肉块煸炒至微黄，倒入适量的料酒，再加入适量的酱油和冰糖。
加入适量的水，放入香叶、八角和肉桂，煮至肉熟软。
加入适量的盐和鸡精调味，捞出肉块备用。
锅中放水烧开，加入适量的盐和油，放入面条煮熟捞出。
将煮好的面条放在碗中，倒入煮肉的汤汁，放上红烧五花肉块、青菜和葱花即可。
温馨提示：
可以在红烧肉汤汁中加入一些姜片、葱段、桂皮等调料，增加风味。
煮面时加入适量的油和盐，可以让面条更加筋道有弹性。
煮面时不要煮过头，以免影响口感。
如果需要加快煮肉的速度，可以使用高压锅，煮出的肉更加鲜嫩。
五花肉一碗，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根
制作方法：
1、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。
2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。
3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。
4、再放入准备好的五花肉片，小火慢慢煸炒。
5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色，再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。
6、煸炒片刻后，倒入一罐啤酒。
7、烧开之后，放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。
8、调好之后，转成小火慢慢焖至入味，待肉烂后，快速收汁，加入味精出锅即可。
9、汤锅加水烧开后，放入鲜面条，煮熟之后，再浇上肉汤，配上烧好的大肉就可以了。
关于红烧肉的做法 最正宗的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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