一斤肉可以卤多少,一斤五花肉能卤几两？

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1. 一斤五花肉卤好出多少肉？
2. 一斤五花肉能卤几两？
3. 一斤猪蹄能卤多少肉？
4. 1斤牛肉能卤多少两？
5. 卤猪肉一斤出几两肉？

大约卤出0.7斤。

十多年前我曾经在单位的食堂工作过，自然要接触卤菜。在长期的经历中，共识是猪蹄、猪尾巴1斤能卤出0.8斤以上，猪肚只能卤出0.5斤，说到五花肉，1斤大约能出0.7斤卤肉。

卤肉比原重都要收缩，除材质的差异（如猪肚大肠含水重），其次就是肥瘦，肥的卤后溢出油多。

卤肉非常的好吃，配上一碗大米饭就别提有多美味了。卤肉要想做出好的口感，在选材上也十分重要，最好是要选择五花肉来做卤肉，肥瘦相间，非常适口。那么一斤的生五花肉要卤出成品卤肉能够能出多少呢？

正常一斤五花肉大概可以卤出七两的卤肉，因为在卤制的过程中肉里的水份会有流失。

一斤猪蹄能卤出来四两的肉，4两。猪蹄的正常重量在7两到1斤2两不等，猪蹄的肉并不是很多，对于一个1斤的猪蹄来说，所携带的肉，也就在4两左右。猪蹄常见的吃法就是卤猪蹄，卤好的猪蹄不仅没有腥味，而且吃起来很香，猪皮更是Q 弹有嚼劲，猪蹄的肉质非常少。

7两。一斤牛肉卤熟后有六七两左右，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，有补中益气的作用。

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。

正常一斤五花肉大概可以卤出七两的卤肉，因为在卤制的过程中肉里的水份会有流失。

比如说1斤猪肉买成16元，1斤猪肉卤好有7两，要想利润达到50%那就把它带入公式：（0.7乘以预售价减去16）除以（0.7乘以预估价）等于50%，所以想要达到50%的利润，预售价就该每斤卖45.72元。

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