重庆哪里有多肉大棚,重庆干豇豆炖鲜猪蹄汤做法？

今天给各位分享重庆哪里有多肉大棚的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 万州十大特色菜？
2. 重庆干豇豆炖鲜猪蹄汤做法？
3. 多肉百科，重庆？
4. 重庆扣碗正宗做法？
5. 上海大融城有什么好玩的？

万州特色美食有：扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面等。

1、扁担糕

扁担糕，是用糯米面做成的甜小吃。卖扁担糕的人挑着担子流动经营，通常是晚上挑出来，天亮前收摊。多数在上半夜流动叫卖，下半夜在人们活动量大的街口处等客来买。经营者有用竹扳敲打的声音来吸引客人，也有的边走边吆喝。

2、蒸蒸糕，是万州的特色糕类小吃。主要以糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。

3、五香牛肉

五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

4、折折蛋

折折蛋，是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡素子放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜。

5、鸳鸯面

鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味。要食用时，拿干果先煮软煮透，加上肉丝和糟姜、葱蒜等调料，进锅热炒。鸳鸯面呈咖啡色，入口如米粉胶感觉，韧脆细嫩有独特风味。

7、万州烤鱼：极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 辣香味 浓。咸香回甜 清香爽口 肥而不腻。

8、程凉面：万州的特色就是在凉面里放芥末！有没有吃惊呢，然后那个油辣子也很特别，只有吃过才知道的哈

9、大胡子洋芋儿：洋芋儿有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味（貌似又是个万州的特色）。

10、烤脑花：把猪脑花放在锡纸上直接烤了吃。这样做出来的猪脑花不仅嫩，而且味道非常足。8块钱一对脑花，比火锅店的脑花便宜多了去了。还有就是烧烤茄子，万州会把茄子从中间剖开撒上花生米葱葱等调料。吃的时候用筷子拨出茄肉与作料一起吃，合着花生米一起就是安逸，咬起脆蹦蹦滴

万州的十大名小吃有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。

1、扁担糕：用糯米面做成的甜小吃，于抹油的平底锅上煎烤，至表面呈黄色糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担，一头挂烤炉，一头担糕团，沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担，发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。

2、蒸蒸糕：先将大米用水泡涨后磨成水面，并经过一定时间的发酵，卖时将米面盛入有许多圆柱形状的锅内，盖上盖子，用火煎熟，其味香、甜、皮脆，口感极好。

3、炒米糖开水：米食，酥脆清爽，纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖，因用开水将炒米糖冲泡而成，故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟，然后用开水冲泡，加白糖即可。

4、折折蛋：是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡嗉子粑粑放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋的味道更好更鲜。

5、鸳鸯面：是小面和包面各一两混合煮熟，再加上几坨红烧肉做梢子而成。这种面主要是以满足一部分人既想吃小面又想吃包面的心态而做的。故而被善于编言子的万州人取了个好听的名字：鸳鸯面。

6、卤鸭脚板：把氽水的鸭脚板打去浮沫，捞出放在红卤中旺火继续煮，煮到鸭脚板可以啃烂后捞出，擦上麻油装盘，即可食用，也可做下酒菜，边闲话边吃。刚出锅的鸭脚板，色泽金黄、味鲜香浓，飘散着咸香。

7、五香牛肉：以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成，具有独特的五香味。

8、格格：装在圆形桶状的竹器里面下面以芋头，洋芋（土豆），红薯为底。上面铺上拌好调料的肥肠、排骨和羊肉。然后一个个重叠起来，蒸熟。

9、锅巴洋芋：洋芋用油煎出金黄的锅巴，拌上调料、香菜和葱花，吃起来面嘟嘟的又脆嘣嘣滴，那种麻辣鲜香，就是万州独有的味道。

10、烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州是重庆市的一个区，这里有许多美食，以下是万州的十大特色菜：

1. "万州口水鸡"：口味鲜美，酸辣可口，配合花生酱和蒜泥，更具风味。

2. "辣子鸡"：鸡块炸至外酥里嫩，味道香辣可口，是万州特色菜中比较有名的一道。

3. "白烤鳝"：选用鳝鱼，肉质鲜美，烤制后融合了各种调料和香料的味道，回味无穷。

4. "清水鱼"：以野生活着的鱼类为原料，口味鲜美，清淡爽口。

5. "三泡汤"：是万州的家常菜，由红油、豆腐和蛋花三部分组成，味道浓郁。

6. "砂锅小炒"：以羊肉或牛肉为主料，配以豆皮和酸菜，特色在于砂锅烧制。

7. "菠萝蜜饭"：将饭和菠萝蜜混合制成，口感甜中带酸，营养丰富。

8. "红烧肉"：选用猪肉，口味香甜可口，汁多肉软。

9. "万州毛肚"：是一种独具特色的涮肚子，口感鲜美，食后能消食健胃。

10. "豆腐脑"：将豆浆加工发酵而成，口感细腻，甜蜜可口。

1，万州格格：万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一。

2，万州烤鱼：具有麻，辣，鲜，香，爽，滑等特点，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机结合起来，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华。调制出麻辣，酱香，泡椒，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过７００多年的演变，形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味，是万州美食的“金字招牌”。烤鱼是万州最响亮的名片之一，万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号，是每一个外地人到万州必尝的美食。

3，万州小火锅：小火锅，区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主，餐馆师傅用红烧的方法煮熟。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜，放在锅盆里烫吃。朋友围在一起非常巴适。

4，鸡素子粑粑：鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体，鸡素子粑粑，尽管名字不好听，但超级好吃。它是万州特别有名的小吃。

5，小桃园汤包：小桃园的酵面要加化猪油，白糖入温水搅匀，掺入面粉揉匀，然后盖上纱帕膨胀发酵，再加苏打反复揉匀，再置放一段时间醒面。将醒面搓成节子，按扁，舀入经过精心调料的鲜嫩肉心，最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎！

6，万州凉面：有人说：“吃过很多地方的凉面，还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”，还有一味调料是万州凉面的特色——芥末！这也正是万州凉面独特的原因之一。加了芥茉的万州凉面，吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉，刚开始有人受不了，但冲劲过了后就感觉通身舒服，这也是令人非常深刻的万州味道。

万州的十大特色菜有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。万州菜大意上属于川菜，但由于万州处于下川东与成都 重庆 宜昌都相距200公里以上，而离达州较近，是三峡库区内最大的中心城市，故而与川菜 鄂菜都有部分相同但在做法口味上面又有很大的不同。

1、鸡素子粑粑：鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。

2、鸡汁锅贴：将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美，所谓鸡汁即是鸡汤，此品特色为底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。

3、万州烤鱼：极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 辣香味 浓。咸香回甜 清香爽口 肥而不腻。

4、程凉面：万州的特色就是在凉面里放芥末！有没有吃惊呢，然后那个油辣子也很特别，只有吃过才知道的哈

5、大胡子洋芋儿：洋芋儿有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味。

把鲜猪蹄买回家，洗净砍成块，放进沸水里煮透捞出沥干，重庆烧一锅水下沥干的猪蹄，干豇豆先泡20分钟，洗净沥干，切成节，等猪蹄炖到七成熟，把洗净的干豇豆放进去一起炖，猪蹄炖熟后就可以食用了，

汤这样做，如下

步骤 1、干豇豆折断后用水泡发淘洗干净备用

步骤 2、猪蹄两节后，腿肉切划开保持不掉肉，猪脚部分放在底部，加入老姜，盖盖子烧开后转小火，炖一小时。

步骤 3、一小时后加入泡洗干净的豇豆，尽量把豇豆放在肉下面煮，再煮1-1.5小时，视肉的老嫩决定（用筷子戳肉皮看是否可以轻松戳穿），好后入盐调味，即可。别问料酒哪里去了，我一般都在洗肉的时候用掉了。

步骤 4、出锅装盆，现在直接用筷子就可以轻松夹出肉肉。沾上麻辣的辣椒，够辣，爽口。

多肉植物（succulent plant）是指植物的根、茎、叶三种营养器官中的叶肥厚、多汁而且具备储藏大量水分功能的植物，也称为“多浆植物”。其至少具有一种肉质组织，这种组织是一种活组织，除其他功能外，它能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存。

主料

五花肉450g

辅料

油适量，盐适量，豆豉250g

步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。

2.起锅。不用放油。把肉倒进去。

3.中火，翻炒。

4.洒点盐。

5.把肉炒至变色。

6.盖上锅盖焖一分钟。小火。

7.准备好豆豉。

8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。

9.将豆豉覆盖上去。再压实。

10.隔水蒸十分钟。

11.蒸好后的豆豉肉肉。

12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。

13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。

重庆扣碗是一道传统的川菜，以口感酥脆、味道香辣而闻名。以下是一种比较正宗的重庆扣碗做法：

所需食材：

- 瘦肉末 200 克

- 豆皮 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 青蒜 适量

- 姜蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精、白糖 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将豆皮泡软，切成长约 10 厘米、宽约 1 厘米的条状。

2. 瘦肉末加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、白糖腌制 10 分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、豆皮拌匀。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入豆皮条煸炒至金黄色。

7. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。

8. 加入鸡蛋液，快速搅拌均匀，再煮 1-2 分钟。

9. 加入适量盐、鸡精、白糖调味，撒上青蒜末即可。

温馨提示：

1. 豆皮需要提前泡软，否则口感会比较硬。

2. 煮豆皮时要注意火候，避免煮烂。

3. 加入鸡蛋液时要快速搅拌均匀，否则会出现结块现象。

4. 调味时要适量，以免影响口感。

三线肉适量，芋头适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量八角适量，香叶适量，葱适量

1锅里加入水，放入三鲜肉，煮开五分钟捞出沥干

2锅里烧干倒入油把三鲜肉放到油里炸夹到表皮金黄，放入冰水里，捞出切成坨坨

3坨坨肉加入料酒生抽糖盐八角香叶搅拌均匀芋头切成块，放在碗里坨坨肉，放在芋头上面，上锅蒸一个小时

4坨坨肉出锅倒扣在另外一个碗里撒上葱花

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