冬瓜的18种家常做法,冬瓜怎么做比较好吃？

今天给各位分享冬瓜的18种家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 10种冬瓜的家常做法？
2. 冬瓜怎么做比较好吃？
3. 冬瓜的十种最好吃做法？
4. 冬瓜九种做法？
5. 红烧冬瓜的7种做法王刚？
6. 冬瓜做法家常菜？

材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐

做法：

1.冬瓜切块，香菜梗切碎；

2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色；

3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；

4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；

5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！

做法3：虾皮炒冬瓜

准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗

具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4：鲜美冬瓜汤

准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克

具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！

做法5：茄汁排骨焖冬瓜

准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！

冬瓜清炖比较好吃。
因为冬瓜的营养成分易于溶解在汤汁中，清炖能够保留最多的营养物质，而不破坏其中的微量元素。
同时，清炖也使冬瓜的口感更嫩滑爽口。
在烹饪时可以加入适量的瘦肉、姜片等提味。
如果想要尝试更丰富的口味，可以加入一些其他食材如海鲜、豆腐等炖煮，提高菜品的美味度。

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！

1.

冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。

2.

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

3.

放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。

1、冬瓜排骨汤

　　所需食材：

　　冬瓜、排骨、薏米、盐、生姜2片。其中薏米祛湿消肿，冬瓜清热解暑、利尿消肿，生姜可以去骨头的肉腥味，夏天加生姜，有利益健康。

2、肉末冬瓜

所需食材：

　　肉末，冬瓜适量；油，盐，酱油，生粉适量；姜片，葱花少许。

3、豆腐冬瓜蛤蜊汤

所需食材：

蛤蜊克；冬瓜克；豆腐块

4、冬瓜汁

所需食材：

　　带皮冬瓜300g；凉开水300ml；糖浆或蜂蜜2小匙；柠檬一个

5、冬瓜丸子汤

所需食材：　　冬瓜一段；猪肉末一小碗；姜2片；葱花少许；盐少许；鸡蛋1个；淀粉少许；料酒少许；香油少许！

6、海米冬瓜

所需食材：　　海米；冬瓜；盐；料酒；白糖

7、冬瓜瑶柱汤

所需食材：　　冬瓜一段；瑶柱十几二十几颗；姜丝少量；水1000ml左右

8、红烧冬瓜

所需食材：　　冬瓜750克；植物油1大匙；生抽1大匙；老抽2小匙；蚝油1大匙；砂糖2小匙；清水小半碗

9、糖醋冬瓜

　所需食材：冬瓜克；醋勺；白糖克；生抽勺；盐克；鸡精；葱；蒜；淀粉；番茄酱

1 0、鲜橙冬瓜球

　　所需食材：冬瓜；橙子

1/8 猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲

2/8 再加一勺淀粉搅匀

3/8 搅拌好的肉馅备用

4/8 冬瓜去皮切成小块

5/8 锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明

6/8 挤出丸子下入锅里

7/8 把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可

8/8 成碗里，滴香油，洒上葱花就可以吃了。

食材：

冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

用料

冬瓜 克

生抽 勺

老抽 勺

盐 克

蚝油 勺

蒜 瓣

葱花 克

白糖 

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1



1：冬瓜去皮去籽切片 2：适量油下冬瓜炒软

步骤 2



3：炒软放蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，适量白糖，少许老抽 4：加水没过冬瓜煮熟撒葱花

1，冬瓜去皮去瓤切方块。五花肉切片。

2，在冬瓜花刀面抹上老抽上色。油锅里下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色出锅码盘。

3，油锅中爆香八角葱姜下五花肉、糖、老抽和水烧开。

4，冬瓜皮放在五花肉上面，加盐至汤浓稠勾芡出锅。

食材：

冬瓜、五花肉

辅料：

大蒜、生姜、八角、小葱

调料：

蚝油、豆瓣酱、水淀粉、十三香、老抽、生抽、料酒、食盐

冬瓜的家常做法：

1.冬瓜去皮去瓤后切成块，冬瓜块要稍微大一些，避免炖软的冬瓜一夹就散。

2.肥瘦相间的五花肉一块，先切薄片再剁成肉末，炖冬瓜带一些肥肉才好吃，再准备几粒大蒜和一块生姜，用刀面拍散后切成碎末。

3.炒锅热锅后加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，把肉末炒散，炒出肉末中的油脂。

4.肉末炒香后加入姜蒜末和一粒八角，再加入一勺豆瓣酱和少许料酒，再次煸炒一会，把辅料炒香，炒出豆瓣酱的红油。

5.接着下入冬瓜，冬瓜下锅后多煸炒一会，使冬瓜吸收锅内的汤汁，煸炒后的冬瓜不仅容易炖烂，冬瓜的味道也会更香。

6.待冬瓜表面炒软后淋入适量热水，再加入1克老抽、3克生抽、3克蚝油、1克十三香、2克食盐，煮开后转小火，盖上锅盖炖8分钟。

7.炖8分钟后转大火收浓汤汁，再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在冬瓜上，味道更好吃，最后再撒入一把葱花后美味即享。

材料：冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许

做法

1.大葱切小段，姜切片备用

2.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形

3.锅中放少许油，放入白糖

4.小火将白糖炒化

5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

6.放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟

7.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅

食材:

冬瓜300克

细香葱1根生抽5克老抽5克食盐3克白糖3克植物油2汤匙

材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

做法:1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

3.炒到冬瓜的边角微黄

4.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

5.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

食材：

冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

冬瓜炖肉的家常做法

【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；

第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

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