最简单的葱油饼做法，葱油饼最简单的做法？

今天给各位分享最简单的葱油饼做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

葱油饼的家常做法？

葱油饼是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香气四溢。以下是一份简单的家常葱油饼做法：

所需材料：

* 中筋面粉 300克

* 温水 150毫升(约6盎司)

* 盐 1/2茶匙

* 葱花 适量

* 食用油 适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入盐和温水，用筷子搅拌均匀。注意不要一次性加入过多的水，以免面团过于湿润。逐渐加入水，直到面团形成一个稍微有点粘性的球状。盖上湿布，让面团醒发约15分钟。

2. 在醒发期间，将葱切成小段备用。当面团醒发好后，将其揉成长条状，然后将其分成若干等份的小面团。每份面团大约为10-15克左右。

3. 将每份小面团用擀面杖擀成圆形薄饼。在每个饼上均匀撒上葱花。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温适中。将葱油饼放入锅中，用铲子轻轻按压，使饼与锅底充分接触。煎至两面金黄色且底部微焦即可翻面继续煎另一面。

5. 当两面都煎至金黄色时，将葱油饼从锅中取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。趁热享用美味的葱油饼！

这是一份简单的家常葱油饼做法，您可以根据个人口味进行调整。例如，可以添加五香粉、辣椒粉等调料增加风味。

首先，我们先准备一把小葱， 切成葱花 ，尽量切碎一点容易入味。

普通面粉200克 ，加入食盐2克，倒入30度的温水， 边倒边用手搅拌。

先把面粉搅成面絮 ，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥 ，揉面的时候还不容易粘手。把面絮揉成面团 ，盖上锅盖 ，把面团松驰一会。

一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象， 更好整形。

在案板上面搓揉一会 ，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子。

把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。

准备一个面盆 ，盆底抹上一层植物油。

把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟。

这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克， 食盐2克，再起锅烧点植物油 ，油烧七成热时倒在葱花上面。

把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子， 放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些 把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来 。

然后再从一头往另一头卷，照着这个方式 ，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按。

按圆一点，这样做出来的饼层次分明。

全部做好以后，取出电饼铛 ，通电加热 刷上一层植物油。

锅烧热了 ，把饼放在锅内 ，盖上锅盖 ，40秒左右掀开锅盖翻一次。

来回翻上几次 ，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥， 两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。

葱油饼是一道家常面点，以其葱香浓郁、外酥里嫩的口感受到人们的喜爱。以下是一种简单的葱油饼做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 热水：150克

3. 葱花：适量

4. 食盐：适量

5. 五香粉：适量

6. 花生油：适量

制作步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。搅拌至没有干面粉后，用手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

2. 制作葱花馅料：将葱花、食盐和五香粉混合均匀，备用。

3. 擀面和涂抹葱花馅：将醒发好的面团分成若干等份，取一份面团，用擀面杖擀成一个薄片。在面片上均匀涂抹一层葱花馅料。

4. 卷起面团：从面片的一端开始，将面片卷成长条状，然后将长条面团盘成一个圆形，压扁。

5. 擀成饼状：再次用擀面杖将圆形面团擀成薄饼。

6. 烙饼：在平底锅中加入适量的花生油，油热后，将葱油饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。注意翻面，避免煎焦。

7. 切饼：将煎好的葱油饼切成适当大小的块，装盘即可食用。

注意事项：

1. 和面时，热水的温度可根据面粉的吸水性进行调整，以使面团达到合适的软硬度。

2. 葱花馅料可根据个人口味进行调整，如加入花椒粉、白胡椒粉等。

3. 烙饼时，注意火候，避免煎焦。可用锅铲轻轻按压饼面，使其更加酥脆。

4. 切饼时，可先将葱油饼放在晾网上晾凉，这样更容易切出整齐的块状。

食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量

步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面

步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）

步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平

步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。

葱油饼是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单的家常做法：

材料：

- 面粉500克

- 温水适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 葱花适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐和温水，揉成面团。

2. 将面团放在案板上，揉成长条状，切成小块。

3. 将小块面团擀成薄饼状。

4. 在平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热。

5. 将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 取出煎好的葱油饼，撒上葱花和生抽即可。

温馨提示：

1. 擀面皮时要尽量擀薄，这样口感更好。

2. 煎饼时火候要掌握好，不要煎过头了。

葱油饼最简单的做法？

食材清单

盐 2g 、 小葱 适量 、 油 30g 、 面粉 适量

1，面粉300g，开水100g，凉水110g，搅拌均匀后，和成面团，然后将面团分成六份，分别将揉好的小面团表面刷上肉，醒面50分钟

2，制作油酥，24g面粉里加30g油〈生油即可〉，五香粉适量，然后搅匀

3，醒面结束后，将面团擀开，加上一小勺油酥，涂抹均匀，然后从面皮的下边卷，将面团卷成一个卷后按压，再从右边再卷，卷成后从中间擀开，擀成小薄饼，然后放加热的油锅里开始煎，煎熟后即可

1、和面:冷水和面，面和水的比例2:1

2、饧面：和好的面盖上保鲜膜饧一个小时，饧好的面揉开使面变得光滑有弹性。（为了方便一次可以多和点面，表面抹上油盖上保鲜膜放在冰箱冷藏里随时取用，一般可以放三天、酒店为什么能在很短时间烙出葱油饼就是这种方法）

3、葱油：猪油（也叫大油），把猪油烧热，放入大料、花椒、盐，待调料的味道溶入油中停火并捞出花椒、大料，放入切好的葱花，猪油凝固备用。（还有一种做法用葱段和花椒、大料同时加热调味，再捞出所有的调料，但葱油饼看不到葱总觉得不货真价实）

4、把饧好的面做成40克的长方形剂子。

5、用擀面棒把剂子擀成长25厘米、宽15厘米的面皮，薄厚要均匀。



6、把擀好的面皮均匀的抹上葱油。



7、把抹好葱油的面皮卷成饼条（要空卷，与其说卷我觉得叠更恰当一点，总之一定要找到空卷的感觉，关系到烙出的饼是否松软）。



8、把卷好的饼条抻一下，抻好的饼条从一头卷起，卷成饼的形状。



9、卷好的葱油饼饧20分钟



10、烙葱油饼前，把饧好的葱油饼用手按一按。



11、烙饼：把平锅烧热放油，用比中火略高的火烙饼，做到短时间内烙熟，这样才能达到外焦里嫩的效果。



12、满意的葱油饼就做成了！

用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

做法：

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

1/29 面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌



2/29 搅拌成棉絮状



3/29 用手开始揉面



4/29 揉成光滑的面团



5/29 覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右



6/29 取洗净的小葱



7/29 切成葱花



8/29 放入容器中



9/29 锅中放适量油烧热



10/29 浇在葱花上晾凉备用



11/29 案板撒少许干面粉开始揉面



12/29 面团揉匀后再揉成圆柱形



13/29 切割成均匀的五份



14/29 取其中的一份面团揉匀



15/29 用擀面杖开始擀饼皮



16/29 擀成稍薄一些的大圆饼皮



17/29 刷上晾凉的葱油



18/29 均匀的撒上椒盐



19/29 从饼皮下面慢慢卷起



20/29 直至全部卷完



21/29 反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。



22/29 卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状



23/29 再轻轻擀几下成饼胚状



24/29 做好的饼胚再醒发20分钟



25/29 平底锅刷适量食用油



26/29 放入饼胚小火煎制



27/29 煎成两面金黄即可



28/29 一道美味的葱油饼就做好了

1.合面很关键，喜欢吃软一点的可以用热水合面，水一点点加，防止水多了不成型，合好面醒一会儿，准备其他东西

2.葱花适量，切小块，准备盐，食用油备用

3.取一块面，擀成薄薄的，刷一层油

4.将准备好的葱花，盐，五香粉均匀的铺在上面

5.将放好料的面卷起来，卷好后压成面饼，用擀面杖将面饼擀薄

6.平底锅放适量油，小火加热，放入葱油饼，2分钟后反面，变色，有轻微鼓起可以出锅

家常葱油饼的简单做法？

用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

做法：

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

【主料】面粉500克

【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

【制作方法】

1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；

2.放入生坯，擀成围片,刷上油；

3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

食材

面粉适量，油适量，盐适量，葱花适量

步骤

1、首先在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀

2、然后用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

3、把葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块

4、在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

5、锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金黄色和饼身变硬，就可以出锅了

— 食材清单 —

主料:

面粉适量

辅料:

小葱适量，菜籽油适量，盐适量，温开水适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先放一点点盐在温开水里化开，然后用温开水把面和好，注意，水要一点一点的加，不然会太稀，最好和干一点。

2· 面和好后放在一边醒一下，接下来准备葱油

3· 小葱洗净、切段，放一边备用，另外留一点葱不要切碎待会儿做葱油

4· 在锅里放大约四小勺油，加热后放入葱段，炸至变色即可关火

5· 准备大约10克的面粉放在小碗里，把刚加热的葱油倒入小碗里，并用筷子不停的搅拌，直至面粉与油完全融合

6· 把面团取出揉几下，然后分成几份，把每一小份都揉好，并且用擀面杖尽可能擀成长方形，擀好后先把饼皮涂一层葱油，然后撒满葱花，最后把饼皮长的两边对折

7· 对折好后开始尽可能拉成长条，不要太用力了，一边拉一边卷，卷好后再用擀面杖在上面轻轻的擀几下，使饼皮融合成一个整体

8· 轻轻的擀了几下，擀好就可以上锅煎了

9· 小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。

材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。

11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。

12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。

最简单的葱花饼做法？

主料：面粉300克 ，开水180ml。

辅料：大葱适量 ，盐适量，油适量。做法步骤1. 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。

2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3. 饧发好的面团，平均分割等份。

4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

6. 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

〖 食材清单 〗

面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、

油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；

2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是今天烙饼的小技巧之一；

3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；

4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从第一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；

5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了

简易葱油饼的做法？

食材：面粉、开水、凉水、植物油、葱花、胡椒粉、食盐

做法：

1、准备300克面粉，装入铁盆中，用筷子在中间划开，一分为二，准备刚离火的开水150克，一定要烫，操作时需小心，避免烫伤。

2、左边的一半面粉，边倒开水边搅动，一直搅出面絮，右边的一半面粉用凉水，同样边倒水边搅动，也搅出面絮。

3.倒入3克食盐、10克植物油，搅拌均匀，接着开始下手揉面，揉成软硬适中的面团，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。

4、趁着醒面的时间，咱们来简单制作一个油酥，油酥关系到葱油饼的风味，必不可少，而且不可马虎，今天把比例分享给大家，碗中加入30g面粉，3g胡椒粉，加入3g盐，再加入6-7成热油，搅拌成黏稠状。

5、把面团倒在案板上，根据剂子的大小，分成均等的面剂，我这些分成了5份，将其余4份盖上，单独取出一个面剂，开始揉搓排气，并不用过度的揉搓，意思一下就可以。

6、把面剂擀成圆形，或者椭圆形，怎么方便怎么来，能保持薄厚一致即可。

7、用吃饭的小勺，舀入一勺油酥，均匀地涂抹好，再撒上一层小葱花，从左往右，开始慢慢卷起来。

8、卷的时候要注意，保持力度，不可太用力，卷成一根长条，再从左至右，开始盘起来，把收尾处压在底下，用掌心轻轻按压一下。

9、再用擀面杖轻轻擀一下，这一步不可用力，因为中间有层次，太用力会擀死，敢收不到多层的口感，孰能生巧，多试几次就会了，这种半成品，一次可以多做一些，用保鲜袋隔开，放入冰箱冷冻起来，早晨现烙现吃。

10、剩下的就是烙熟了，用平底锅或者电饼铛，刷上一层薄油，放入葱油饼生胚，上面再刷一层植物油，开中小火加热，等定型后，再翻另外一面。

11、中间多翻动几次，保持受热均匀，等到葱油饼两面色泽金黄，有浓浓的葱香味，表示即可出锅了，中间有很多层，外酥里嫩，柔软多层，按照这种方式做的葱油饼，凉了也不会硬。

关于最简单的葱油饼做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。