土豆炖牛肉的做法，土豆炖牛肉怎么做？

今天给各位分享土豆炖牛肉的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉炖土豆的做法？

牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 牛肉：500克

- 土豆：3-4个

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 红烧酱油：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；

2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；

3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；

4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；

5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；

2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；

3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；

4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。

牛肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1个

姜 1小块

葱 1小段

料酒 1勺

八角 2个

冰糖 1大勺

生抽 1勺

盐 5克

做法步骤



1、土豆和胡萝卜切滚刀块。



2、牛肉洗净切块。



3、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。



4、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。



5、锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。



6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。



7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。



8、加入清水，和一勺生抽或者酱油。



9、加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。



10、超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦！



11、盛出来后，两盘，开吃吧！

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

步骤1

将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。

步骤2

将牛肉冷水下锅，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。

步骤3

锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。

土豆炖牛肉怎么做？

1. 牛油切块

2. 焯水，放一片姜，水开后三分钟

3. 油加热，放入八角和茴香，炒香

4. 放牛肉，姜片，酱油，糖，翻炒

5. 翻炒至上色

6. 加入开水，没过牛肉，放入适量的食盐。

7. 放入几片山楂

8. 中火炖2-3小时后，加入土豆再炖30分钟，就可以食用了，很美味的

土豆炖牛肉主要原料为土豆和牛肉。以下是一份简单的土豆炖牛肉的做法：

1. 准备食材：将牛肉切成2厘米见方的块，土豆、胡萝卜削皮后切成滚刀块，洋葱切成丝，大蒜切片，生姜切片。

2. 烧一锅开水，将牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入冰糖炒化，炒至糖变成红色并起泡时，放入焯过水的牛肉块翻炒，让牛肉块均匀地裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，使牛肉块上色均匀。

5. 加入切好的洋葱丝、姜片和大蒜片，翻炒出香味。

6. 倒入足够的水，水量需没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

7. 加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆和胡萝卜软糯。

8. 最后根据口味加入适量的盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

9. 装盘后可撒上香菜点缀，也可以根据个人口味添加辣椒等佐料。

现在，美味的土豆炖牛肉就完成了，可以和家人一起享用了。

1· 土豆滚刀法切好备用

2· 这里用的是前一天烧好的牛肉，哈哈偷个懒

3· 葱切段，姜切片，蒜切片，热油下锅

4· 葱香蒜发黄的时候下土豆

5· 加入适量生抽，煸炒变色

6· 下牛肉中小火慢慢炖15分钟，因为是熟牛肉，所以不需要特别处理哈

7· 大火收汁

8· 装盘开吃

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式二

牛肉洗净切块

步骤/方式三

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式四

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式五

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式六

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式七

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式八

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式九

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式十

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒

加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。

你好，土豆炖牛肉的做法：

材料：

牛肉500克、土豆500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、清水适量。

做法：

1、牛肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水和脏污；

2、土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用；

3、锅中热油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛肉翻炒至变色；

4、加入料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

5、加入土豆块，翻炒均匀；

6、加入适量的清水，水量要盖过牛肉和土豆；

7、煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和牛肉都熟透；

8、最后根据个人口味调味即可。

小贴士：

1、牛肉切块后焯水可以去除血水和脏污，让菜更加美味；

2、煮的时候要掌握好火候，火大容易烧焦，火小则煮不熟；

3、炖煮的时间要根据肉和土豆的大小和硬度来定，时间过长肉容易烂，时间过短土豆会不熟。

主料：牛肉450g，土豆300g辅料：油适量，盐适量，调料适量

土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块

2、切小块的牛肉用水冲洗几遍，然后沥水

3、土豆削皮，切小块备用

4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多，土豆焖熟即可煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。 

主料：土豆

辅料：熟牛肉一块

配料：盐、味精、白糖、蚝油、黄酱葱姜片、烀牛肉老汤、味极鲜老抽、味极鲜生抽、八角、香叶花椒干红辣椒、葱姜片、花生油。

做法：熟牛肉切骰子块备用。土豆去皮洗净切小滚刀块，炒勺加热倒入花生油，油温四成下入土豆慢火煸炒颜色微黄，下入葱姜丝煸炒倒入烀牛肉老汤加盐、味精、白糖、老抽、黄酱蚝油生抽，香叶、八角、花椒干辣椒，炖五分钟倒入牛肉慢火炖20分钟倒出盛在汤碗里此菜完成

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

土豆炖牛肉怎么制作？

步骤 1

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牛肉清水泡两个小时，把血水泡干净

步骤 2

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泡好的牛肉切小块

步骤 3

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做锅烧水，倒一点料酒除腥，温水把肉下锅把肉里的脏东西煮出来

步骤 4

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调料准备好，花椒和八角可以放进小纱布包里

步骤 5

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热油放几粒冰糖炒糖色，个人比较喜欢，稍稍炒点糖色口感更好吃 冰糖炒化下牛肉，来回翻炒几下，一勺料酒，料酒可以多放点不打紧，一勺酱油一勺老抽加温水，水一次性多加点，把调料放进去，等待肉煮软烂 （我是直接煤气上炖的，有压力锅的可以放到压力锅打一下烂的比较快再放砂锅炖）

步骤 6

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牛肉能咬动的时候倒入砂锅中根据个人口味放入适量盐

步骤 7

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等砂锅内汤汁收的不太多的时候放入切好的土豆块

步骤 8

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我喜欢汤汁多一点泡米饭吃，喜欢干一点的可以继续收汁

步骤 9

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软烂的牛肉配上沙沙的土豆泡上米饭浇点汤汁超级下饭

土豆炖牛肉制作方法如下:

1.牛肉清洗干净后切小块，冷水下锅，加入料酒葱姜焯水。

2.葱切段，姜切丝，花椒备用。

3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油。

4.加入牛肉翻炒上色。

5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开、

6.转小火炖煮一个小时四十分钟。

7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可。

8.美味的土豆炖牛肉就完成啦！

土豆炖牛肉正宗做法？

步骤/方式1

准备：土豆牛肉都切块，葱切碎，姜切片

步骤/方式2

起锅烧油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味

步骤/方式3

放入白糖豆瓣酱翻炒均匀

步骤/方式4

放入香葱

步骤/方式5

放入牛肉块翻炒

步骤/方式6

放入红烧酱油，和盐翻炒

步骤/方式7

加两大碗温开水淹没牛肉，小火炖开锅20分钟

步骤/方式8

加入土豆块后翻炒几次，避免土豆粘锅

步骤/方式9

中火炖50分钟，关火出锅

步骤/方式1

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式2

牛肉洗净切块

步骤/方式3

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式4

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式5

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式6

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式7

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式8

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式9

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式10

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

步骤/方式1

新鲜的牛肉焯水处理。

步骤/方式2

热油锅，大火翻炒洋葱和生姜。

步骤/方式3

炒至1分钟后，再加入牛肉，盐和生抽。

步骤/方式4

再大火翻炒，炒至牛肉香味飘出。

步骤/方式5

然后加入胡萝卜，土豆和西红柿块。

步骤/方式6

盖上锅盖，小火慢慢炖煮1小时左右。

步骤/方式7

即可完成，美味又营养丰富的土豆炖牛肉。

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

各种食材切切切

步骤/方式3

都切成块

步骤/方式4

锅内放入黄油，让黄油划满整个锅底（不锈钢锅千万中小火，待锅子慢慢升温，千万不能大火猛攻）

步骤/方式5

放入牛肉煸炒

步骤/方式6

基本断生后加入起泡酒，没过牛肉

步骤/方式7

煮开后撇去浮沫，牛肉做前充分浸泡去血水，这样煮的时候浮沫就不多，不需要清洗

步骤/方式8

放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的，不是我们平时沾薯条的那种番茄酱，那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱，但是番茄品质一定要好。

步骤/方式9

焖煮十分钟后加入番茄，干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟

步骤/方式10

待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐

关于土豆炖牛肉的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。