红烧鸡块的家常做法（高压锅红烧鸡块的家常做法）

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红烧鸡块的家常做法-红烧鸡块怎么做

将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

步骤 1：鸡肉块洗净。步骤 2：姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段。步骤 3：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒 2 分钟。步骤 4：加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱 1 勺，炒出红油。

准备食材：鸡肉块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。鸡肉处理：将鸡肉块洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干备用。爆香调料：热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。炒鸡肉：放入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

烹饪难度：简单烹饪时间：45分钟烹饪工艺：炒菜品口味：咸鲜用料：鸡肉块姜片蒜香叶八角老抽生抽料酒盐冰糖红烧鸡块的家常做法第一步将鸡斩块清洗干净备用。第二步如图准备好辅料。第三步锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来冲洗干净。

：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。 3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

准备蒜瓣、生姜、土豆、鸡肉、花椒、大葱、香叶、八角、孜然和豆瓣酱。将鸡肉切成块状，放入碗中。将蒜瓣切碎，泡椒和大葱切成块状，大蒜和生姜拍碎，放入材料碗中。加入豆瓣酱、大蒜、生姜和泡胶，搅拌均匀，腌制半个小时。将圆芹和土豆切成块状。

红烧鸡块是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是色泽红亮、味道鲜美，口感丰富。

1、步骤 1：鸡肉块洗净。步骤 2：姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段。步骤 3：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒 2 分钟。步骤 4：加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱 1 勺，炒出红油。

2、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

3、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。