猪皮冻的做法最正宗的做法（五香猪皮冻的做法最正宗的做法）

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猪皮冻的做法及配料

猪皮冻的配料： 猪皮500克 瘦肉200克 姜片3片 料酒1汤匙 盐适量 鸡精适量 水适量 猪皮冻的做法： 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。

主料：猪皮280克。辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克。猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。

冷水放入锅中，葱、姜、花椒、八角和料酒倒进去，水开以后煮两分钟 把猪蹄捞到温水里面，这样猪皮才不容易打卷，做出来的形状才会好看 清洗掉多余的油脂，然后把里面一层厚厚的油脂给刮掉。

皮冻的做法最正宗的做法

1、正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。大火煮开后，调为中小火炖5分钟，关火后捞入盛有温水的盆内，洗去浮沫过凉。

2、正宗肉皮冻的做法： 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。 将猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

3、猪皮冻的做法最正宗的做法具体如下：食材：猪皮、料酒、生抽、姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、干辣椒。猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出。用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛。将处理干净的猪皮，切成细丝。用清水揉搓清洗几遍，直到水变清。料包调料，装入布袋备用。

4、准备用料。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

正宗猪皮冻的做法

1、猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。

2、准备用料。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

3、猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 在锅中加入适量的水，放入猪皮、瘦肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮30分钟。

4、正宗猪皮冻的做法猪皮冻面膜起源于韩国，如今在韩国非常流行，下面小编就来说收正宗猪皮冻的做法：把买来的新鲜猪皮洗干净，放入沸水中大火煮，煮到猪皮飘起来。把猪皮从锅中捞出来，用菜刀把猪皮上的油刮下来。有红色印章的猪皮切下扔掉。

5、猪皮适量（一般选择新鲜、无疤痕的猪皮）姜片几片 葱段适量 料酒适量 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精或味精少许（可选）清水适量 制作步骤：准备猪皮：将猪皮洗净，用刀刮去表面的脂肪和杂毛，然后切成大块备用。

6、五彩皮冻的做法 猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时 花生米去皮后泡发。

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。

水适量 猪皮冻的做法： 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 在锅中加入适量的水，放入猪皮、瘦肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮30分钟。

食材：猪皮500g 做法：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。3：另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，小火煮50分钟，煮至猪皮软烂即可关火。4：捞出香料，加入2勺生抽调色。

家常猪皮冻的做法

1、猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。

2、主料：猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

3、食材：猪皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量。买来的猪皮去毛、洗净，放入冷水中，放3-4片姜片及适量料酒。大火烧开后，再煮10分钟。煮好后捞出，不能浸泡，放凉后把猪皮上的油脂用刀剔去。

4、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。

5、第一种猪皮冻做法 材料 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。