泡菜萝卜的做法甜酸脆（泡菜萝卜做法甜酸脆图片）

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腌白萝卜的做法甜酸脆

将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上，腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净；在腌萝卜时，将白醋、糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。

腌白萝卜甜酸脆的方法如下：用料：白萝卜1个、白糖2汤匙、香醋3汤匙、盐6克、姜片3片、生抽1汤匙、蒜4瓣。白萝卜1个，清洗干净。准备调料碗，加入香醋，生抽，白糖1汤匙，蒜片，姜片，盐2克。白萝卜切薄片，放入4克盐。带手套揉搓，腌制静置至析出水分。

把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

首先，选择一个新鲜的白萝卜，并使用盐或苏打粉彻底清洗干净。将萝卜切成细长的条状，可以选择保留萝卜皮，这样泡制出来更加脆口。接着，用少量的盐轻轻搓揉白萝卜条，然后将其放置在阳台进行晾晒，持续4-5小时，直到萝卜条稍微软化并表面水分蒸发。

腌萝卜甜酸脆的做法如下：工具/材料：白萝卜、小米辣、青线椒、生抽、香醋、冰糖、花椒、八角、白糖、食用盐、清水。处理萝卜准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。

泡菜萝卜的做法甜酸脆

1、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

2、泡菜萝卜甜酸脆的做法如下：工具/材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400ml、白糖350克、食盐5克、姜1小块、香片3片。准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。

3、腌萝卜的做法甜酸脆解说如下萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。

4、直接把萝卜切成条状。需要倒入食盐、白糖、小米椒、野山椒。继续搅拌均匀进行腌制。如果没问题就放到冰箱冷藏一个晚上。这样一来会按照图示得到成品即可实现要求了。

5、在容器中放入萝卜片，倒入白醋，加入白糖，搅拌均匀。白醋的用量可以根据自己的酸甜度进行调整。加入蒜片、姜末、小米椒和香菜碎，搅拌均匀，让萝卜片充分吸收调料的味道。将容器密封好，放入冰箱冷藏一晚，让萝卜充分入味。这样一道酸甜脆爽的泡菜萝卜就做好了。

6、处理萝卜：将白萝卜洗净，去皮后切成条状或片状。切好的萝卜可以用盐稍微腌制一下，这样可以去除萝卜的一部分水分，使其更加脆嫩。准备泡菜水：在一个大碗中，根据个人口味比例，加入适量的白糖、白醋和盐，搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。

泡菜萝卜怎么做才甜酸脆?

把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

将萝卜去皮，切成小块，加入盐腌制30分钟，捞出沥干水分。将红辣椒、花椒、生姜、葱切成末备用。将白糖、米醋、料酒、酱油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。将腌制好的萝卜块放入容器中，加入调味汁和切好的调料，拌匀。将拌好的萝卜块密封保存，放置室温下2-3天，泡菜就可以食用了。

准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。圆白菜撕成片放锅中微热一下。将红萝卜切成片放热水烫一下。

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

做法：把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。

腌萝卜的做法甜酸脆解说如下萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。

萝卜泡菜有哪些详细的做法分享?

材料：白萝卜、食盐、白糖、白醋、辣椒（可选）。步骤：a. 白萝卜洗净去皮，切成薄片或丝。b. 用盐腌制萝卜约15分钟，让萝卜出水。c. 准备一碗水，加入白糖和白醋，比例大约是糖：醋 = 1：1，调成甜酸水。d. 将腌好的萝卜挤干水分，加入调好的甜酸水中，如果喜欢辣味可以加入切碎的辣椒。

以下是几种自制泡酸萝卜的常见做法：传统盐水浸泡法 材料准备 主料：白萝卜（建议选用新鲜、质地紧实的白萝卜，这种萝卜口感脆嫩，泡出来效果更好）若干。

将白萝卜去皮，切成条、片或丝状，根据个人喜好调整大小。 将切好的白萝卜放入大碗中，加入食盐，拌匀，确保盐均匀覆盖萝卜，静置一旁让盐吸收萝卜多余水分，助其发酵。 将拌好盐的白萝卜装入密封容器中，盖紧盖子，放在室温下放置一夜，以便其初步发酵。

（1）红白萝卜、莴笋切成长条，西芹切成段，炒锅中水烧开后关火放入白萝卜焯一下，大概三分钟的样子然后捞出，用同样的方法把红萝卜莴笋西芹都焯一下，捞出后过凉水，一定要在凉水里透，水热了再换凉水，凉透后沥水。（2）沥干水后放入容器中，最好是坛子，口径小的比较好。

泡制萝卜：将处理好的萝卜放入干净的玻璃瓶中，倒入晾凉的泡菜水，确保萝卜完全浸没在泡菜水中。盖上盖子，密封好后放入冰箱冷藏腌制1 - 2天即可食用。同时让萝卜初步入味；白醋和白糖调配的泡菜水赋予酸萝卜独特的酸甜风味；冷藏腌制则有助于泡菜水更好地渗透到萝卜中，使萝卜充分吸收味道。