泡椒鸡爪的制作方法与步骤（泡椒鸡爪的制作方法与步骤 ）

本篇文章给大家谈谈泡椒鸡爪的制作方法与步骤，以及泡椒鸡爪的制作方法与步骤视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

泡椒鸡爪做法

泡椒鸡爪的做法： 准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。 泡椒切碎，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

泡椒鸡爪的做法： 准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。 泡椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。

首先将鸡爪放入沸水中煮沸，直至可以用筷子戳透，记得剪去指甲。然后将煮好的鸡爪放入冰水中冷却。葱切段，姜切片，蒜切末，花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，还可以切些自己泡的朝天椒。将冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

泡椒鸡爪的最正宗做法： 准备材料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉。 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 泡椒切碎，姜蒜切末备用。

泡椒鸡爪的做法： 准备鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分。 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒翻炒。

泡椒鸡爪正宗的做法

泡椒鸡爪的做法： 准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。 泡椒切碎，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

泡椒鸡爪的最正宗做法： 准备材料：鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉。 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。 泡椒切碎，姜蒜切末备用。

泡椒鸡爪做法最正宗的做法：材料：鸡爪500克泡椒适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量水适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。泡椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

泡椒鸡爪的制作方法和配料

1、泡椒鸡爪的做法： 准备材料：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。 鸡爪焯水：将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间约3分钟，捞出沥干备用。 炒香调料：将葱、姜、蒜切末，泡椒切碎，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和泡椒炒香。

2、泡椒鸡爪的做法： 准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

3、食材：鸡爪500克，姜5-6片，柠檬半个，泡椒4-5个，盐适量，蒜3瓣，香醋适量，味精少许，糖适量，泡椒水适量，话梅或是李干2颗，冷水适量，料酒少许，辣椒酱一勺。鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中，放入生姜，料酒煮开后，用冷水洗净，剪去鸡爪前指甲。

泡椒鸡爪的制作方法

1、鸡爪10个、泡椒1袋、料酒1勺、葱1颗、姜1块、花椒10颗。先把新鲜的鸡爪洗干净，去尖（指甲）。把鸡爪切开，切成小块。姜切片，葱切段。切好的鸡爪冷水下锅，加料酒，葱段，姜片，花椒煮15分钟。捞出煮好的鸡爪用冷水冲洗干净备用，可多洗两次。

2、辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10适量、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量 凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3、制作步骤：准备鸡爪，洗净后剪去指甲，从中间剖开以便更好地入味。锅中加水烧开，放入鸡爪、姜片、料酒（如果使用），煮至鸡爪可以用筷子戳透，通常需要煮10-15分钟。捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加紧实有弹性。

请问大家正宗的泡椒鸡爪怎么做

准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。 泡椒切碎，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。泡椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。加入适量的水，煮开后放入鸡爪，煮至鸡爪入味，汤汁浓稠即可。

准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。 加入适量的清水，放入焯过水的鸡爪，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

步骤与前文一致，只需注意煮鸡爪时要剪去指甲，冷却后切开去骨。再加入调料，放入冰箱冷藏。怎样做泡椒鸡爪正宗又好吃 主料为凤爪1000克，野山椒50克，辅料包括泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。精选个大凤爪，洗净从中间剁开，煮沸后捞出冷却。

泡椒鸡爪怎么泡

用剪刀把凤爪的指甲剪掉。把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。把凤爪控干水，倒入泡椒汁。加入白醋。加入适量糖。加入白醋。加入味精。放入保鲜盒内，冷藏过夜。

泡椒鸡爪泡的方法/步骤：鸡爪清洗干净，用刀切成3块，鸡爪放锅中加水煮10分钟左右。煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉，保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开，并用筷子搅拌均匀。将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可。山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。

把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。仔姜洗净，切成薄片。西芹洗净，切成菱形块。锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷。鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷。

那么泡椒鸡爪自己在家应该怎么做呢？今天就来告诉大家。凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟 。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等佐料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

【泡椒凤爪】鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。