牛肉粉丝汤的做法（牛肉粉丝汤的做法窍门）

今天给各位分享牛肉粉丝汤的做法的知识，其中也会对牛肉粉丝汤的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉粉丝汤的家常做法

步骤1 准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。步骤2 粉丝放入清水中浸泡10分钟。步骤3 牛肉切片。步骤4 放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。步骤5 姜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。

牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。

牛肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍松。姜蒜切成末备用。蔬菜切成适当大小的块状。热锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香。加入牛肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。倒入适量的水，待水开后撇去浮沫。加入酱油调味，根据个人口味决定添加的量。

1、做法：烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用。先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下（我妈说的，买回来的丸子最好都用开水先烫洗一下，或者焯一下把水倒掉），换一锅干净的水，把水烧开后放入牛肉丸。煮至丸子浮起的时候把酱料放入，再加点鸡粉啊鱼露啊之类的调一下味。

2、将牛肉糜放入一个大碗中。加入蛋、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉和一些料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。白粉丝浸泡在热水中，大约需要5分钟，然后沥干备用。将腌制好的牛肉糜用手捏成小丸子状。将丸子放入沸水中煮熟，捞起备用。热锅中加少量油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。

3、将干粉丝放入温水中浸泡约10分钟，使其变软备用。将牛肉丸煮至熟烂，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入高汤或清汤煮沸，放入牛肉丸，煮至丸子浮起后捞出。将浸泡软化的粉丝放入汤锅中，煮至熟烂。加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

4、首先，烧开一锅水，将粉丝放入焯熟后捞起，沥干水分，装碗备用。接着，用煮粉丝的热水清洗买回来的牛肉丸，确保丸子干净卫生。然后换一锅干净的水，将水烧开后放入牛肉丸。待牛肉丸煮至浮起时，加入喜欢的酱料，可以根据个人口味添加鸡粉、鱼露等调味料，提升汤的风味。

牛肉洗净，切成片放入碗里，搁入适量的盐、料酒、生抽、姜末进行腌制备用。粉丝放入大碗中，用温热水泡软。热锅倒入食用油，油热后把葱姜丢油里爆香，随后倒入一些清水，再把腌制备用的牛肉片倒入锅中快速用锅铲打散使牛肉受热均匀，煮开后，撇去浮沫。待牛肉熟透后加入少许生抽、盐、鸡精，调味煮开。

准备工作：准备好牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、洋葱、味精、香油和香菜等适量食材。牛肉处理：将牛肉切成薄片，然后加入适量的淀粉、鸡蛋、精盐和味精，拌匀腌制一会儿。炒牛肉：在锅中倒入适量油，加热至八成热后，放入腌制好的牛肉片和葱姜丝，快速煸炒至变色。

淮南牛肉粉丝汤是一道美味的传统汤菜，下面是制作这道菜的步骤：材料：- 牛肉：250克 - 粉丝：适量 - 老母鸡：1只 - 干贝：适量 - 干虾米：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量步骤：先将牛肉切成片状，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟备用。