炒素菜菜谱大全带图片（炒素菜大全带图片和做法大全集）

今天给各位分享炒素菜菜谱大全带图片的知识，其中也会对炒素菜大全带图片和做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炒素菜菜谱大全

1、蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

2、花菜炒木耳。材料：花菜200克，木耳20克，黄花菜10克，香干两块，香菇八朵。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一大匙。做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。将花菜洗净，切成小朵。把香干切片，用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。

3、以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

4、炒素菜的菜谱有：炒素什锦、炒素三丝、炒素四宝、蒜蓉蒸茄子、韭菜炒鸡蛋等。炒素什锦炒素什锦的食材有：鲜蘑菇，水发香菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿，西兰花，玉米笋，荸荠，莴苣等，其中香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。

5、胡萝卜炒洋葱：准备洋葱一个、胡萝卜半根、芹菜梗少许。将洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，芹菜摘去叶子切段。热锅加油，转动锅子使油均匀分布。油热后，加入洋葱翻炒，随后加入胡萝卜丝，再加入芹菜段。撒上适量蚝油和盐，快速翻炒均匀，随后即可装盘。

常见的组合有：豆芽加胡萝卜加韭黄、黄瓜加蛋丝加金针菇、土豆加青椒加胡萝卜。土豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸和色氨酸，是一种营养丰富的食材。炒素四宝以胡萝卜、荸荠为主要原料，制作出的菜品色泽鲜艳、味道甜美、口感清脆，是家庭常备的佳肴。

家常小炒素菜，在一年四季中，除了冬季食材较少，其他季节的炒素菜种类非常丰富。

家常炒素菜有麻婆豆腐、干煸四季豆、宫保素鸡丁、香菇青菜炒腊肠、酸辣土豆丝、干煸苦瓜等等。麻婆豆腐将豆腐切成小块，用开水焯水备用。炒锅烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐翻炒，加入适量的水，炒匀后加盐、味精、香油调味，最后加点香葱点缀即可。

素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。

干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

小炒黄牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒腌制。小米辣、青椒切段，锅中热油，先炒牛肉至变色盛出，再炒小米辣、青椒段，倒入牛肉翻炒。芹菜炒牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒腌制。芹菜切段焯水，锅中热油，先炒牛肉至变色盛出，再炒芹菜段，倒入牛肉翻炒。洋葱炒牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒腌制。

盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右(时间不宜过长，否则会破坏其营养成分)，再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。

小炒杏鲍菇把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。