荷兰豆（荷兰豆图片）

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荷兰豆是什么

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国至缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。

荷兰豆其实就是我们俗称的豌豆，之所以叫荷兰豆是因为这是由荷兰人引进中国的，而荷兰人则是称之为中国豆，这完全是一种谦虚的说法，并无实际意义。

荷兰豆，通常称作青豆或四季豆，属于豆科植物，其学名为Phaseolus vulgaris L.。这种豆类原产自南美洲，后来传播至亚洲和欧洲，因其生长适应性强、产量高以及营养价值丰富而深受人们喜爱。

荷兰豆属于蝶形花科豌豆属植物，是一种一年生的缠绕草本，平均高度在90至180厘米之间。尽管名字中包含“荷兰”，但荷兰豆并非荷兰原产，而是由荷兰人从原产地带到中国，因此得名。荷兰豆根据豆荚形状不同，可分为圆身的蜜糖豆或蜜豆，以及扁身的青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆等别称。

1、经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。抗过敏如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。

2、心血管健康：蚕豆中的钾和镁有助于调节血压，而其高纤维含量有助于降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。抗氧化作用：蚕豆中含有的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。预防贫血：蚕豆中的铁质含量较高，有助于预防缺铁性贫血。

3、荷兰豆的功效作用抗菌消炎荷兰豆含有其他普通蔬菜植物所没有的止杈酸、赤霉素等物质，这些物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。利肠通便荷兰豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，防止便秘起到清洁大肠的作用。

4、清肠且防止便秘因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。可美容养颜荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

5、荷兰豆是寒性还是热性荷兰豆富含各种人体所需的营养元素，特别是其中含有的氨基酸含量特别的丰富，能够起到很好的滋补作用。

6、荷兰豆的功效与作用主要体现在润肠通便、美容瘦身以及辅助降低胆固醇等多个方面。以下是对这些功效与作用的详细解释。首先，荷兰豆具有润肠通便的功效。这得益于荷兰豆中富含的粗纤维，它能够促进大肠蠕动，保持大便畅通，从而起到清洁大肠的作用。对于受便秘困扰的人群来说，荷兰豆是一种理想的膳食选择。

世纪时，荷兰舰队又将它带回中国台湾省，被当地人称为“荷兰豆”。在国际贸易里，荷兰豆的官方正式名字是“中国雪豌豆”。荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。

荷兰豆在荷兰叫中国豆（Chineese Boonen）。首先，荷兰豆并非产于荷兰，而是因为荷兰人把它从原产地带到中国，所以在中国被称为荷兰豆。同样的，荷兰人也把中国的大豆带到了他们的，并在那里广泛种植。因此，在荷兰，他们称荷兰豆为中国豆，以纪念其起源。

荷兰国称“荷兰豆”为中国豆，人家史料如实记录了这种豆角的真正出处－－就是说“荷兰豆”原生地就是中国南部多地区，是他们的先人植物引入荷兰的，所以在荷兰等国及地区地称“中国豆”。国际贸易签单名称即中国雪豌豆。

荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。

别称：荷仁豆、剪豆、刀刀豆二名法：Pisum sativum var. saccharatum 界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：蔷薇亚纲目：豆目科：蝶形花科族：蚕豆族属：豌豆属种：豌豆亚种：荷兰豆分布区域：世界各地均有分布，中国主要产区包括四川、河南、湖北、江苏、青海等地。

荷兰豆学名为豌豆，是豆科豌豆属的一年生攀援草本植物。该植物在全球多个地区有种植，包括中国的四川、河南、湖北、江苏、青海等地。尽管名为“荷兰豆”，其实并非荷兰原产，而是由荷兰人从东南亚的泰国和缅甸引进至中国，因此在中国被称作荷兰豆。

荷兰豆属于豆目，是豆科植物中的一种。荷兰豆属于豌豆属，有圆身和扁身两种类型，分别被称为蜜糖豆或丛哗袭蜜豆（Sugar snap peas）以及青豆或荷兰豆（Snow pea）。

植物化学物质：兰花豆中含有多种植物化学物质，如黄酮类化合物、异黄酮等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人体健康有很多益处。总之，兰花豆是一种营养价值丰富的蔬菜，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中，适当增加兰花豆的摄入，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持身体健康。

营养价值：在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

维生素：荷香豆富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素。维生素A有助于保护视力，维持皮肤健康；维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力；维生素E有助于抗衰老，保护心血管；维生素K对于血液凝固和骨骼健康具有重要作用。矿物质：荷香豆含有钙、磷、铁、锌、钾等多种矿物质。

荷兰豆的营养价值荷能豆中含有丰富的植物蛋白，还含有一些对人体有益的胡萝卜素和纤维素，人们吃了荷兰豆以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，能维持身体正常代谢，并能提高身体抗病能力，除此以外它含有的胡萝卜素被人体吸收后还能营养视神经，提高视网膜功能能防止人类眼睛视力下降。